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椒盐排骨
, R2 h1 O" q4 Z+ U5 A8 T此菜含铁丰富，是孕妇补充铁质的良好来源，能防治孕其缺铁性盆血。  y6 [  h7 ^0 l! h2 x; ]  M3 ^/ I
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原料：
3 f% S' j$ @* u猪排骨250克，料酒2克，淀粉30克，味精0.5克，白糖25克，醋15克，花椒盐3克，熟猪油1000克（耗用75克），酱油25克。$ V5 C3 [+ V- c. F# P0 a2 P

# O8 b+ z1 V9 O4 C: \制作：
6 B" G4 X. |5 t& C4 k  E; q1、将排骨洗净，切成6厘米、2厘米左右的肉条，用少量酱油、料酒、味精及部分定粉调匀，拌好，浸泡一小时，使之入味。( B/ u2 S4 H) i
2、再把白糖、醋、酱油及少许清水调成糖醋汁，余下的淀粉加2倍水调成湿淀粉。
4 y* U1 Y* d' K. @+ t$ x* t) `2 u4 `3、锅置火上，先炸一次排骨，捞出，稍冷后，再炸一次，使排骨炸得透而均匀，捞出，放 在 盘 里。: w* R4 L1 n# r) k
4、再热油锅，将调好的糖醋汁倒入，煮开后，倒进湿淀粉勾成糖醋浓汁，淋上熟猪油，放在加一个碗内。
6 w' m% T9 R* f4 o" {5、将花椒盐放在一个小 盘 里，吃的时候可蘸糖醋汁、花椒盐吃。. w. R- _- {6 }% I7 H' h, M$ K

" ]0 i; F2 u# U* f0 h特点：
. J# N9 \" `, `+ A! o9 i肉香，别有风味。

椒盐排骨是我非常喜欢吃的一道菜，谢谢楼主提供

好菜，居家必备之佳肴，能迷倒贪吃少女，治愈厌食儿童！

看图片就有让人垂涎欲滴的感觉，老婆和儿子都喜欢的菜。% P, Y2 |2 h9 J) X0 U6 U7 w
今晚给他们在露一手！

太喜欢了。我能搞这么一首，那媳妇不高兴死了

椒盐排骨是很家常的一道菜,我蛮喜欢吃的,很香也很下饭

图片上看好像是糖醋排骨哦?但是2个我都喜欢

椒盐仔排让我现在就在流口水了,那东西好吃呀..

楼主介绍的做法当真是仔细。步骤也很清楚。就是图片少了一点。要是有一步步的做法图就好了

很喜欢这道菜啊，在酒店里经常可以吃到，最喜欢了！