一、肉糜% W* F) \3 |6 m" w; J% E
  辅料：葱、姜、蒜、盐、味精、料酒、酱油，和肉糜拌匀。& P( G! }% o9 m/ k+ {

8 T$ d: K5 N/ B& X$ \- z1 i    二、面粉6 ^& s; R5 ?. n) F) x& F: H) N; Y
用水调成糊状，加少量盐。
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    三、茄子* _( ?2 f- w2 w8 s+ _
切片，每两片一组，一边不能切透，保持粘连，有点像蚌壳。
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, M4 c8 M; W) ^9 |% a0 G9 m7 S    准备工序：
# J; n  R. k$ ~把肉糜塞到两片组的茄子中间，两片茄子正好夹住。
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) u6 E9 r; h" k+ C0 ]7 d    烹饪步骤：
2 E# q' w! h" V! P  Q一、把夹着肉的茄蚌放禁准备好的面粉糊里面，整个裹一层面糊。
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二、放入油热的煎锅7 e; k+ A9 s: o1 N, z

8 r4 H2 }8 x3 G; X- M" g6 L/ k三、不断翻面油煎，直至两面黄。4 h$ m8 [, D9 t6 M6 G) }9 y* S: j

9 R& f& H- I- [+ Y" C0 L/ G8 |出锅啦！4 M9 c+ Z$ X, o7 n

呵呵，楼主这个明明是煎茄和吗？怎么会是炸呢！呵呵辛苦谢谢　

我们这儿有烧茄夹，和这个做法差不多。不过就是肉馅没有放调料而已。

肯定很好吃,回家学学,

工艺不复杂好学,星期天试试

做法简单。小弟一定试着自己做来吃。顶你啊

回家 晚上去试试  不知道好不好吃啊

很有食欲啊不错不错！