虾的，材料很普通，且不需要腌制过程,希望大家对偶这个新手给予谅解，呵呵。。。4 R8 W- u2 n' \+ W

! V. W8 s* C3 B9 u! A好在茄汁虾大家都会做，偶是按福州人的做法，靠大蒜，料酒和糖（量都要足）来给虾入味。为了好看，又加了蚝油西兰花作装饰。" U8 F5 y2 u% p
步骤详细说说：
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* d; `$ M4 [) \材料：虾去肠线，西兰花，大蒜用刀背拍扁。
  P; L' m, v% o+ N调料：料酒，酱油，蚝油，番茄酱，糖，盐。
) A- n! r! m' O& y4 q8 @! `  {过程：- G! A* A2 B0 m; b- @0 Z: G; I
1， 油八成热后，爆香大蒜，按比例我大概用了7、8颗蒜瓣。4 z- i' j% `! E. @% b
2， 虾入锅翻炒，稍变色后喷料酒（多些没关系）。6 Y0 x2 W9 |* c3 x/ D* i
3， 少许酱油，加多糖，继续翻炒。' D; z8 H/ z& D9 R5 P' X& U& b
4， 熟透之后会有些水分，不要紧，加番茄酱，收汁效果明显，大概半分钟。而且颜色很棒。
+ f: W8 {/ z; M" _, \5， 西兰花入滚水去生（可别烫过头了呀），摆盘。
9 [( e7 P0 G# e" B7 r9 G* R; T6， 少许油加热，加蚝油，几滴酱油调味，勾个薄芡，浇在西兰花上即可。
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呵呵，我不喜欢吃大蒜，只是要它的味道，所以出锅的时候都挑出来扔了。5 x4 q6 x: K5 E# h9 z/ Y8 r

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[ 本帖最后由 kingwolf 于 2006-6-29 12:28 AM 编辑 ]

老大成心馋我~~~~我的哈喇子阿！！！快给我个盆

楼上的你要什么盆啊?真笨.给我拿双筷子.

太适合俺这种懒汉啦,材料简单,又容易做,又能解谗!

这样的菜看起来就好吃啊~谢谢LZ的分享了