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[甜点] 蜜桃冰淇淋

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蜜桃冰淇淋


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下午快4点才起床,这一向生物钟乱得离谱,天亮才有睡意
* M$ `, n: G0 A4 [& e" i, i老弟出差去了,一个人什么都不想吃,干脆做冰淇淋吧8 b' N. |. d9 h$ m6 f
正好家里的水蜜桃快放烂了,本着节约为己的宗旨,拿来做个蜜桃冰淇淋也不错7 |% e' Z* _' l. i" T8 w
POCO上看到的方子,把原方子改动了一下
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1、先把桃子洗净: j* m. V' C" i" Q$ B
教你一个洗桃子的小窍门:# E/ ?* M0 ]* _/ x
在水里放一勺食用小苏打,然后把桃子放水里浸泡5分钟左右,桃子面上的细毛毛就自已浮上水面上啦,然后搓洗干净就可以了' R* Y# b1 [9 L  e+ ^, v" F  t' Q

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: m4 X! ]9 @8 I2、  桃子去皮切块,放搅拌机里搅拌成桃汁,再用滤网过滤掉多余的水分,留下桃茸,
9 V+ l' l" Y9 T5 c6 u3 L: V: X) d    取50克+ b/ J0 ~  E, E( x4 J/ e9 b

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3、动物性鲜奶油250ml打发. E  c! |4 J+ |
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" ^9 O& K  |* L$ ~, ^; F& I' B4、牛奶150ml稍微加热+白糖5大勺+玉米淀粉(corn starch)3大勺和匀,晾凉+打发
( Y6 i' R. W2 K; i0 q   的鲜奶油、桃茸混合均匀,放入冰箱冷冻室冷冻
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  ?' f8 _7 V( Q* f5、每隔40分钟拿出来用打蛋器搅拌一次,为的是让成品口感更细腻。可以搅拌3、4次就
0 h8 g5 i+ O$ Y   可以了
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6、草莓果酱1勺(可以根据自己喜欢的口味加其它果酱)+少许水稀释,淋在冰淇淋: w( W/ {7 l# C$ m! f
   上,开吃,好味啊~~~7 g8 c7 f+ I& e0 T+ u$ [$ A( H5 @
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本帖最近评分记录
  • 落叶归根 金币 +10 发帖辛苦啦! 2008-8-14 17:00

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这个雪糕是我好喜欢吃的,就是一直以来都不会做,唉,真的是好难做的一个甜品呢,楼主你很厉害啊,这么难的都会做

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THANKS IT LOOK EASY GREAT FOR SUMMER

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还行吧 跟人感觉跟pd还是有差距的 起码冰雪女王做的卖相要好得多

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看着就让人流口水,现在桃下来了,我也学着做做

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