孜然里嵴肉串 9 f+ _3 B1 L# N
2 z" j  F/ ~8 T& v% P& ]

7 }% M( G8 b, p3 p  Q
) f$ ?6 B7 F7 J8 p* r原料： 1、新鲜里嵴肉，樱桃小番茄，青椒，洋葱 / q/ {" O& g" |+ p' Q) U, g- c. P
( m; M. X( F; k# r8 p: {: f" {# \
2、李锦记豉油鸡汁
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3、啤酒一罐 , I3 j3 I/ I( h8 X' P- c9 B
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4、孜然粉 : H  g( p/ d! g- O  w- F) H. a

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1 C& {! f, w1 U, Q# {2 R( P
& H9 y' d9 Q! Y% C4 c0 j5 e5 p* k# t; b
做法：1、里嵴肉切块，加入啤酒，豉油鸡汁拌匀，放入冰箱冷藏腌制二小时左右；
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7 G& `+ W2 U+ q% E/ c4 ~2、取出里嵴肉，均匀洒上孜然粉；
& `4 S4 s" Q# z! g" P' |* K( K- t( i
3、洋葱，青椒切段，和樱桃小番茄，里嵴肉块间隔串在竹签上； 1 r4 a" l1 r: r

: r- X" A3 [1 s! j4 h+ i* }4、上烤架旺火快烤至肉熟即可 6 Q+ y( w! `" S" ^0 f
) C1 s% I: }& w( A$ k
) P! P% E, }3 \; X4 G# z$ o6 H
- V! {6 H& T6 c- G
美式BBQ烤排 , z8 r) `, B0 e

, j' E5 x: L2 O$ ^- g
: ^: |  a5 j( l& J  x8 K4 g- `/ w, K' m. w
原料： : R/ j; E" w& L) G# N6 T

% c0 Q/ |( o. S; q' f' }2 \9 _1、新鲜肋排一方
7 ^. j" E6 g! s/ ~
$ n/ s  E: B0 c$ q1 G0 ~! s% q2、美式BBQ烧烤酱 . r/ j. C! I7 E$ p9 f8 X  ^
: ^' L: ~" X) n5 ~
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1 l$ G9 c' G. B( G( b* w0 X. n' A , S$ A5 C! V( [- K  M& G

- K. }% m& J1 j* V/ G
. W# G1 h! r- H9 c) m5 D8 x7 I" d( Y% G# ^$ B% E- U
做法：1、烤架预热；
( o; Q) ^# S+ z9 q, \3 S; V! s! b3 n- g9 F
2、肋排放在大张的铝箔纸中，刷上BBQ酱，包起密封；
% Z; E6 o' H2 C3 }3 x: U; a
' \, I; K7 Q& k: n2 b3、烤架上以小火烤30分钟左右；
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4 U. b$ ]+ h3 k& m* y% ?4、拿掉铝箔纸，两面再刷BBQ酱； & M9 N4 }3 F6 N/ C! U' X+ }

/ |, r; W$ U$ \7 r  S$ z' R5、明火续烤至熟透，表面略焦即可
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1 J0 M! J/ m$ e' @) t, @7 f- o* e
1 ^7 j- }* a( Z( U9 h, f
葱香三文鱼烤串
5 Y- T7 j/ E1 z4 T5 A- a7 j! y/ D! a5 d
; y: c7 F: n5 W% @
$ p( u6 s! u9 p7 W
原料： 4 z, |0 t( ~- X5 G& A

& z6 e) B3 u; y$ f( G. Y1、新鲜三文鱼，葱段 7 O2 Y* B% v' G9 P% F6 N* r
. B  ]; H2 g$ w
2、李锦记香草瑞士汁 （或豉油鸡汁）
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3、红葡萄酒 / m) @" d- g4 M- [) P

( {6 g3 w5 s* v( @4、柠檬一个
' C4 V; E3 a0 I  z  ^; D
" i+ G* \: K0 y' d" K) Y
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1 t) o" l4 i. q, o' C& ]' p' E: v6 a' r

# H6 ]8 O8 ^/ o' c0 V! R
; ]% J5 W& R' z% h做法： / O* R3 ~) L  U8 P8 q! F8 d: s3 x
" z# O* i/ e3 T5 t* s; O2 a7 _1 Q
1、三文鱼切块，加入少量红葡萄酒，香草瑞士汁拌匀，放入冰箱冷藏腌制一小时左右；
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2、葱切段，和三文鱼块间隔串在竹签上； # J. L1 A( b/ H8 B
$ Z) J3 Q. f7 n% m( P
3、上烤架旺火快烤，鱼肉变色即熟；
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# C2 s+ n6 E8 `, E4、挤几滴柠檬汁在烤串上即可装盘食用
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# ~5 `, r- C" c+ M/ d) K6 `& V4 Q) U6 o
' B( z* @. R2 e0 n' |
姜汁烤猪扒 & u- w2 F3 ], C+ ^

$ @4 O. h/ \9 A) ]7 Q: c5 J( [5 }* l% }6 n

( O$ q, v  J* n' p2 `% M( L原料： : }8 H: g: u4 F7 d+ i+ U
% w: @( s8 N  y( z
1、新鲜猪扒
& s6 V* n' ]6 z8 d0 N( j8 F9 ]9 Q- a/ i. Q  \7 ^1 ]* k
2、韩式烤肉酱，红葡萄酒 & f) T, |2 X0 w& y* Y/ d

: P' d; l6 `; B3 L  S3、大量姜片，葱段，生姜粉
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% B( r2 g% e! G0 L$ I- o. g0 w
6 d8 B. |' b, T0 U) Y$ K# |1 {) @# _: h' r

0 K  b/ Q6 h8 r
) ^, j/ {: x- h3 B# Q: ~: z# I* k+ m# @
( H9 W$ P2 `5 f' g. U
做法： 1 T( B8 |" Q: u2 w; f: k9 I; K7 g

3 m! J8 f( x0 O+ k: s  ?
$ f7 G3 i! ~) _; W1 u" h6 U- K) c) z2 u3 j
1、猪扒洗净，加入红葡萄酒，韩式烤肉酱，葱段，姜片，生姜粉拌匀，放入冰箱冷藏腌制四小时左右；
5 Y* e$ N0 ?& K+ P3 [9 T9 G, o2 F* ]  Y4 C% i
2、上烤架旺火快烤至熟； * x  D& g/ [5 ^. K" \$ j% }
0 }6 r& E2 I- X( H% g
, c4 {* [* q( N: J1 X& ~6 h1 J6 u

- o  ?6 ]: k  ~' d蜜汁蒜香烤翅
$ h* V- {3 X  q+ f! X  R: V9 d
  h& r7 L8 w' O, f; v; b- K

, F+ Y( Q" o& ~原料：
; u- m- |! j0 t0 P* a0 C* }/ U7 J- _+ r1 L' l
1、鸡翅（剪去翅尖） 4 X9 d+ g" Y& q9 T

1 q1 {  o0 g) ?! V0 W' ?# }1 l2、日式照烧汁，红葡萄酒
1 f* b$ i. v& w: J  D6 A$ l, L$ w$ K0 c2 F" w' d% G
3、大蒜，枫糖浆（maple syrup；若无，可用蜂蜜）
: c( @6 Q+ l* Y$ ~
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5 L' w) @( B. ]% @% @
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! t; Y( G  T: L5 }8 O: D# Z+ p6 u7 O' ?* K/ l: W  t
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做法：
5 L% s' |( t+ T$ q" S4 `6 u  W, n* f
1、鸡翅用刀尖戳若干小洞，加入红葡萄酒，照烧汁，拍碎的蒜头拌匀，放入冰箱冷藏腌制过夜； 4 n: O4 w' V. M4 \9 ~/ h3 w

6 O8 o% o2 C! L' ?: J# H5 _2、烤架烧热摆上鸡翅，中火慢烤20分钟左右，每隔五分钟翻面；
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2 D& M6 l6 `, U9 d& |' b3、两面刷上枫糖浆或蜂蜜，旺火续烤3-5分钟至表皮金黄焦脆即可
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  B$ b4 L. F) Z' U9 F: L
8 ~( Z' F. i0 I; X$ y8 ?/ b1 t! m, D3 S* z) F1 ^$ ~8 o4 S, F9 v
新奥尔良辣烤鸡串原料： 1、鸡腿肉
* F- R6 A/ p/ K6 b; P+ b! O4 R
. Z0 f) z2 k4 p2、Cajun spice （类似肯德基的新奥尔良烤翅的调料，流行于美国路易斯安娜州）
; o* k  n- n0 C! Y7 A6 ?
! ^, ^2 X. y9 E5 W0 a9 s% J" a3、红葡萄酒   d% P% t8 Q) A) V6 k
8 ?& e3 F6 r& y2 e8 ~8 T. `% }& `

) i- \0 `% B2 F3 m8 j- f  Z  f: j* A. y, U

& g$ u! ]5 y, P
- u) r1 U* x) D# ^, n8 h) {8 l9 Q' ~! `* d

% Z9 W7 ]& i$ F/ a; y$ W做法：1、鸡肉切小块，加入少量红葡萄酒，Cajun spice拌匀，放入冰箱冷藏腌制一小时左右； , d4 Q2 A" v7 D: k* Y. ~$ `$ h
% d: n, _! [$ @' k
2、取出鸡肉块串在竹签上；
( n( j  m' b9 s! {9 W2 W5 }5 o8 x" r$ }9 D# v* C' U
3、上烤架旺火快烤至熟

楼主的帖子图文并茂，我以前在烧烤羊肉和里脊时候没有加上蔬菜，回去加上试试。谢谢楼主提供图片。

太感谢LZ了，你拯救了我们的馋嘴，只是操作复杂还是买现成的

不知道烤肉串的时候，烤的西红柿好吃不．看楼主发的图片挺好看的，烤一下试试．