??冬至这天，宜宾人有个习俗，用鸡、鸭、牛肉、羊肉、猪蹄等炖当归、黄芪、红枣之类的中药，称为“炖冬”，说是吃了“炖冬”后，一个冬天都不冷。通过“炖冬”全家老少喜气洋洋，团聚一堂，其乐无穷。" }. f6 ?4 J3 f3 F0 D' U+ ~
　　
% L1 v& j- z" |1 R$ H: h- w+ f7 ~　　先上成品，再讲做法。0 A6 H) V2 N( H$ s' L
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　　用料：# X+ I1 T/ G0 r: J, k+ U' p
　　1、明参50克、当归20克、黄芪50克、党参30克、莲子20克、山药50克、百合30克、苡仁50克、红枣30克、枸杞10克。
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　　做法：9 y  u1 |# w( Z: Y$ }5 t7 A2 x5 {
　　1、猪蹄整理干净后斩块，过沸水除血沫后装炖锅里，炖锅里加水、明参、当归、黄芪、党参、莲子。大火烧沸后打去浮沫，加盖改微火煲一个小时。
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( _/ U- j' S( `3 m' U& h4 o　　2、放入山药、百合、苡仁，加盖继续煲一个半小时。$ A& d! `" `& c- K2 m- C

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　　3、再入入红枣、枸杞、盐，加盖再煲半小时。5 W9 Z  w& Y9 z1 N
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　　4、熄火，装汤钵即成。喜欢蘸料的人可以根据自己的喜好配上蘸料。
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　　用料：
2 Q: M8 ?: f# W) [2 c+ T　　猪蹄三斤、明参50克、当归20克、黄芪50克、党参30克、莲子20克、山药50克、百合30克、苡仁50克、红枣30克、枸杞10克。
4 G1 ?( A0 O+ r2 S  A% a$ R　　做法：
4 }; r" O+ B2 ]　　猪蹄整理干净后斩块，过沸水除血沫后装炖锅里，炖锅里加水、明参、当归、黄芪、党参、莲子。大火烧沸后打去浮沫，加盖改微火煲一个小时，放入山药、百合、苡仁，加盖继续煲一个半小时，再放入红枣、枸杞、盐，加盖再煲半小时，熄火，装汤钵即成。喜欢蘸料的人可以根据自己的喜好配上蘸料即可食用。

沙发 不容易呀 哈哈 炖菜在冬天是很不错的一道菜 喜欢