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海鲜拌甜椒

botong00

铁狮东尼


LEVEL 13(发展境界)

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★★★色狮★★★

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1楼 大 中 小 发表于 2006-7-23 13:06  只看该作者
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海鲜拌甜椒


$ [, Z/ K; L4 E9 t$ X% K7 R4 s' P9 Z) i
原料： % n/ A% R$ r; D* @. X
1 R) s5 c  \& e) p& V! H
　　中卷墨鱼1只，虾仁110克、蟹腿肉110克、鲜贝110克、三色甜椒各1/2个。( L$ A0 c0 J: `3 E) g$ m: V

+ z, s3 J) r, \0 e3 N8 c, V辅料：' Q, D* h( k7 G8 M5 j6 {; Z

% o& ^; L$ Q: h* [　　A.料酒两大匙、盐1大匙。
3 p. d% T1 W  u% a; w
+ \" U) C. C8 U　　B.糖1/2大匙、盐1/2小匙、柠檬汁1大匙、橄榄油4大匙。
  x# V' q" M. }4 E4 {
1 V  r+ B2 i5 v6 Z1 T8 A做法：
% f! U6 p# }4 Z
$ O5 U# r! V7 p; l" |( B, \' r  k! V$ p　　1.墨鱼切圆圈状。虾仁抽去肠泥，用盐抓洗。
: k% B4 |1 l& |3 p0 u1 d* d: f, f0 @9 C$ F/ s" a) V' d  x0 a
　　2.锅中水烧开，加入1大匙盐及2大匙料酒，分别放入鲜贝、虾仁、蟹腿肉、墨鱼汆烫至熟，沥干水分。
8 R1 o) `% ?) m. g  N. e
  Q1 S- u# y0 H/ d' k1 ?　　3.三色椒切小长片，与海鲜及B调味料充分拌匀。

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