16种香饭做法完全攻略之玉蕈月见饭

玉蕈月见饭 4 |1 ~$ E3 c3 Z3 S4 N. ~. W

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# _+ \1 [, Z1 X材料：
: l& V; p8 e/ E" ?4 d　　玉蕈2两 生蛋黄1个 白米1杯 水1杯
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　　调味料：
$ L2 g" S4 L& B  _3 z& d　　盐1小匙 糖1/3大匙 香油1/2大匙 柴鱼汁(淡色)1/3大匙" g! k1 z8 L+ Q/ }# q; F

9 a% D" O% M, `+ ^# G　　做法：
0 a- P: e4 N' C: @2 s9 {　　(1)将米洗净沥干水分，加入1杯水，浸泡15～20分钟备用。1 U! s( _0 w+ ]# f- }
　　(2)将玉蕈切除头部，洗净沥干备用。* R, P7 o( P( E
　　(3)将调味料加入米中略拌匀，再将玉蕈铺在米上，放入电饭锅中煮熟，
  a( w9 M* c8 P& `+ e6 q# D0 n　　煮好后焖15分钟，再用饭匙由下往上轻轻拌匀。( `9 X4 f. s2 b' `- R+ @8 r- i. Y
　　(4)将饭盛入碗中，用汤匙在饭中间压出一凹洞，- l6 l; ^8 {: b: p/ u: k
　　再将新鲜蛋黄放在凹洞里面，吃的时候轻轻拌匀即可。