[炖汤] 马交鱼酸菜汤[3P]

地处江南马交鱼很少见，大概一年也就秋季一段时间有，但新鲜的较少。今天在菜场偶遇，感觉还不错，就买回来做了个酸菜汤，与大家分享。
1 ?$ X( ^" W# y! E5 }原料：马交鱼一条、酸菜一棵，姜、葱、辣椒少许。: I, g+ W  u3 Y" P: N" r$ F

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0 @7 g" E/ s% p0 e8 _1 B. H步骤：将马交鱼切段大约3-4CM宽，酸菜切细差不多就行（备用）；" V. U! ]9 b9 f' U! E2 a
          开油锅放入姜、葱、辣椒煸出香味，加入酸菜翻炒加少量料酒、开水(300g左右)，煮2-3分钟；再放入马交鱼，加少量酱油、糖大火煮5分钟即可。注：味精不需加，本来酸菜就有鲜味的。
5 l) p6 O2 G  r0 r% e/ P$ n1 g- _3 A+ Q8 ]" o; c( [

6 O  `& b/ ?: B+ e9 Y7 Z. k. ^1 J' Q一道鲜美的马交鱼酸菜汤就完工了，虽然不中看，但是特下饭，不信就试试！