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9 [/ `2 f( G0 w5 j3 v" c, [　原料：新鲜基围虾（海白虾也可），熟腰果，鸡蛋一枚（只要鸡蛋清），黄瓜一根 * D, @% P8 ?& p; X

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9 T: t0 p1 D8 D$ I3 T, U　1、基围虾剥皮，祛沙线，背部切开2/3（便于卷成虾球），挂一层薄淀粉蛋青
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　2、油锅烧开，再放至四五成热（烧开是为了去掉生油味儿，高于四五成热，虾球容易炸过） 4 ~4 T, M$ `7 Z3 l2 t8 g
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% A- [! i# H; A" Z2 y) ?" U3、待所有虾球卷好后捞出
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4、重起油锅，旺火，放入姜末，葱段，煸出香味，放入熟腰果，黄瓜，最后放入虾仁，糖，盐，勾芡起锅，这几步动作要快

记下来了，希望自己也能做得像图片那么漂亮。