山药营养丰富，自古以来就被视为物美价廉的补虚佳品，既可做主粮，又可做蔬菜，还可以蘸糖做成小吃。现代医学研究表明，经常吃山药可以提高人体免疫力。三文鱼口感细腻，营养价值高，享有“水中珍品”的美誉。紫菜含有多种维生素，味鲜易消化。以这三种为主料所作的鱼卷美味可口又健康。
7 U$ }# L* {; a/ u/ E3 g- X
4 h2 B" t4 y6 S, }! N8 c, R' a, N
7 a3 A2 k/ G+ n; i
! @' Z2 Z6 N5 F1 S/ r% e5 L  M- s( t2 u( I) O* @9 j& y
材料：山药半根，三文鱼1磅，寿司紫菜1包，
6 D; H1 V; J: a1 K调料A：蛋黄色拉酱3大匙，洋葱蓉/蒜蓉若干，橄榄油，盐、胡椒，糖各少许
/ Y& E  M) g- T$ o, Q7 W! c1 I" r* _( o$ H/ [4 }; \+ [2 z
制作方法：
$ [5 l" G; T$ y3 J1）山药去皮洗净后，切块放入水里煮烂，滤出水分后捣碎；
# b# o* h- q4 b) n, N2）将山药泥加入调料A调匀；& J5 {$ \7 P* ^
3）把三文鱼用刀劈成3mm厚的片，撒上少许盐，然后卷入2），并在外面包上紫菜条；
0 |0 ?- C. y2 a/ c4 x9 Q5 u( s4）烤箱预热350F，烤盘中铺上铝箔纸，涂少量油，放上三文鱼卷入烤箱烤10分钟；: Q( ~# M* Q5 }- ~. H
5）烤好的三文鱼卷切成6cm长左右的卷摆盘。 贴士：山药泥也可以用土豆泥代替，味道也很好，就是色泽不如山药泥漂亮。
& ?% d  i! V: j1 ]; F& E9 N; f( M+ w  P, D
以下是过程图解：
4 ~( z) K, U6 ^9 Y8 y* {$ ?/ n' M" h  \

& D/ H; o2 |1 R) U2 T2 Z9 G9 f7 v6 @- z, Q+ R0 g
A. 把三文鱼用刀劈成3mm厚的片，撒上少许盐 + }- K0 @0 `  B' e4 {  x7 [3 `
B. 把山药泥沿着鱼的边缘放好$ j. ^3 o7 @2 U% K6 Q/ f- c
C. 卷成三文鱼卷
9 n4 g" Y& _1 g: c# O8 ^D. 烤箱250F烤10分钟即可
" y% C" H9 r* ^' U, [( r: M4 m& K# Q7 q; T, r. _4 p5 a
) }: E! @, ^9 j5 s' ]7 ?3 X

好像不太难做，只是味道如何就有待考究了.