[小吃] 栗子蓉泡芙

　
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想买栗子回家自煮，街市、超市均有售，街市买到的通常已去壳，但留有一层薄衣，超市的则已去壳及去衣。其实去衣并不困难，煲滚水，把栗子放进去煮两分钟即可。
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　　你甚至可以买现成的栗子蓉，用来做甜品非常方便。, X& [: o4 j6 C& Q0 ~% Q& Z; a

% J4 d' J  p/ ]/ D. I  `1 T$ M! B2 Z　　材料
. O7 g  e0 R) D8 V4 d, n　　牛奶 100克
! w: q5 Z0 m) _0 }4 g4 h6 s7 i7 D　　牛油 80克
  x6 y4 Q" x. d　　清水 100克8 Q3 f/ P! }. g2 p/ W
　　面粉 100克7 y* L4 T) J* L, y6 I& h1 g" }* p
　　鸡蛋 4只
  a1 ~0 e9 n! B( N　　香蕉 1条
$ O/ e& a4 m3 }) z% \　　忌廉 10汤匙
2 `: M+ V3 o& U8 m- G9 q3 X　　栗子蓉 10汤匙
  b. U$ ?! ^9 b# c# n　　Kirsch酒 适量  u6 m+ ^- [6 Q1 U
　　盐 2克
( ~$ p/ i* m& @' t( h3 f# X　　糖 5克
$ \. e" G. l# B3 b5 H+ m　　糖霜适量