红酒烩蜗牛

　　
  }6 @2 C! S- X8 i" d& G: m, N) y来看原料：
0 Q6 {4 X3 Q0 U: @6 @. h) ~干红、威雀、蜗牛（中华白玉）、洋葱、黄油、干香菇、玉米粉、盐及桂皮（未出现在此图中）
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ps：
, B+ O6 F, h, |西安的同学可在炭市街偏西一路出口西侧买到新鲜蜗牛~~: ?. `% I; m; _' Q) N
售价500g/8块，这8个一共4块钱~
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; s+ v2 B9 Y% f( x锅中水烧开~
0 u0 a  h' t1 N! B! g! n放入蜗牛煮3-5分钟~~
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用叉子将烫至半熟的蜗牛肉挑出~
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将挖出的蜗牛肉去掉内脏，加盐揉搓去掉粘液~9 u/ [! L- W: d7 _' f8 G7 l5 N# ?0 A% {

) V) s2 z+ A# o& X+ i1 ]- m7 b洗干净粘液的蜗牛肉~：）( J" E- \2 [9 r7 ~7 [) {
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干香菇泡发~~
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$ ^/ f- m. P8 [' @! F! ^7 E与洗好的蜗牛一起切成丁待用~
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起锅放水~. R$ `, S& }' X: h* P2 F
倒入刚才泡香菇的水~：）
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$ |" G* N! I3 f  m: Q. K, W来看干红和威雀~~~/ s; m. Z2 f, _4 L# m
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分别倒入威雀~( a1 p% g. T) U1 M" V7 `9 G
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和干红~
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到入香菇及蜗牛9 u. H9 X" V) Z* j
再放入盐及桂皮~
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+ A" L* Z: X4 t: y, z  H放入锅中烧开，文火炖1小时~) B- u8 w- ]8 f/ S5 N! C

: ?$ e/ r  g, ^) z期间将洋葱切小丁~
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锅中放黄油，将洋葱爆香~+ B- ?6 U2 I7 ~, ]5 c6 }( |) G$ Q

2 a' Z3 b0 \) u' U) m. u将洋葱加入炖了一个小时的蜗牛汤中~8 i: _( o; u! K; o. w
然后准备玉米粉~：）3 i. b0 T8 Y: q: h, `( W. W
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加入玉米粉后烧开0 `' m" i1 r; F/ q# Y6 r
调至汤汁浓稠时起锅装盘开吃~~：）+ y% T, F2 D$ B6 O6 @) F