金牌卤肉[6p]

dlrjg

LEVEL 8(卓越品质)

发帖初学者

Rank: 7 Rank: 7 Rank: 7

1楼大中小发表于 2006-8-16 13:21 只看该作者

本贴共获得感谢 X 1

原料：" U& d. T- o% ~. E
选了两块夹心肉,卷成个卷用棉线绳捆住。7 D9 L% j; W6 a! G! }- f" K( x. m$ X5 h

5 H. X! g% J! }) O
做法：; Q; S" m3 B# }6 c: k
1、入油锅滚来滚去的煎一下,直至表层颜色变浅即可。

% \3 {3 Q1 B+ M, h1 K
2、在入煮锅加水沸煮,捞去浮沫后加酒,干辣椒,八角,香叶,酱油,用小火煮至用筷子能轻易戳穿,再加糖继续煮20分钟。, X6 \3 ?: y9 c

3、上案拆线,切块,这步一定要小心烫,还有口水千万别滴到肉上。( u/ H) T* r4 y+ s# a' j- Y' _

! c0 }' L+ f( G" G8 K/ V a7 e
4、把锅里剩下的卤水再次加热,加金牌酱一勺,勾芡淋在装盘的肉肉上,大功就告成了。

. x# H% d2 f* g5 P. Q, F

本贴共获得感谢 X 1

TOP

‹‹ 上一主题 | 下一主题 ››

论坛导航 (鼠标移进移出可开关导航)