蜜桃鲜贝杏仁卷

蜜桃鲜贝杏仁卷
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) o$ }: d# L# B! x, S3 E    材料：- D7 c% I4 K  P- M4 B: p& e# q/ f
　　水蜜桃2个、 鲜贝6个、 杏仁片100克、 糯米纸6张
" t# @6 C5 }5 O+ A　　调味料：
0 s% d3 ?5 `) I& k) _- K　　沙拉酱2大匙、 鸡蛋1个、 太白粉1/2杯
5 p. n5 k/ q) Z. d) r/ p5 \　　作法：
4 v7 Z  w8 b; _　　1、鲜贝切片，水蜜桃去皮，籽切成0.2厘米的厚片；鲜贝1粒分切成3片，以开水氽烫至熟后捞出泡凉备用。6 Y& Y. J5 ]2 m
　　2、糯米纸上平放水蜜桃及鲜贝各3片，加1/2茶匙沙拉酱包成小春卷形，依序沾裹太白粉，蛋汁、杏仁片。
" d) F  U* `, n8 E  u0 F' i% r　　3、油锅入油4杯，以中火烧至3分热，入鲜贝卷到杏仁片呈金黄色即可捞出摆盘。! H" t& ~7 V, ]/ S7 \
　　注：此道菜的水蜜桃可用新鲜或罐头的皆可。