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/ ~0 `4 w' }$ z 原料：面粉250克  莲蓉馅150克 熟猪油1000克  鸡蛋液一只  红樱桃
* U7 z# u9 K% v! |+ P+ N  s 制法： 1、面粉100g加猪油50g擦成干油酥。2、取面粉150g加水50g，猪油20g和
1 _2 x! ?1 L$ _2 a( I1 C" \                  成水油面，用水油面包入干油酥，收口朝上，用杆棍杆成长方形薄皮，然后由
" U9 I: d; p& x% s& L! r                  两边向中间对折，再用杆棍杆成长方形薄皮，顺长由外向里卷起，收尾处用蛋清
7 X  t, W& X$ B                  粘一下，轻轻的搓一下，用刀切成20只小剂子，将每只剂子按扁成圆中间厚边上/ w6 f, A! `; r0 K
                  薄的圆皮放上枣泥馅包成圆饼形，用快刀沿边缘切小口子，再逐条向上翻转，中
, H7 ?3 }) Y" _  V8 F% W                  间抹上蛋液，入烤箱烤制，装盘时中心处放上红樱桃即可。

上次发个家庭版的，这次是饭店版的。