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原料： 6 ^9 ]3 ]# S! N: m  o( s% H8 b
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　　猪肉、猪肝、粉肠、猪腰、猪肚各50克、大米适量、油条1根
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　　辅料： 3 L' ^7 C! |$ ?4 z* g8 q& W" e! ~  W; v) N

) c6 h2 I+ T+ E( m4 K: W　　姜片、葱丝、葱花、香菜、盐各少许 : e& \: h; G+ K- `

' q7 k& e2 q: H6 `+ N1 T  H. c/ H( ?　　做法：
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　　1、猪肉、猪肝、粉肠、猪腰、猪肚洗净备用，油条切段，猪肉、猪肝、猪腰切丁备用，大米淘洗干净。 + v" T. ]" }: F2 u; {8 M1 t0 k9 Z

$ f4 R, a+ j% Q  b% ?* n  w: S2 w　　2、取一深锅加入可盖过粉肠及猪肚的水量煮至滚，放入猪肚、粉肠及姜片、葱丝煮约1小时至软后捞起沥干，粉肠切段、猪肚切细条状备用。 ' g8 G; N- T# F- V0 M
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　　3、大米加水烧开后，改用小火慢煲。放入盐及其余材料（油条除外）煮开后，食前加入油条段、香菜、葱花即可。

在城市里什么最郁闷？买不到猪杂！每次都德每个卖一大块，几番浪费，对：杂：车都只能是到外面吃去l了，可那卫生情况！
/ j+ A( I0 U8 w( a唉

为何要叫这个名字呢？：状元及第粥
2 V1 b; p# b. `# I) T  Y% }有没有典故什么的呢？

好吃,我在广西梧州吃过

好好吃的样子!可惜我不会做粥!!顶楼主~

不好意思，现在才回答三楼的问题，这个粥是有典故的，下面就是他的由来：8 w* q/ J. {  A9 g. P. p6 @
相传在明朝，广州西关有一个叫伦文叙的小男孩，由于家里贫困，七岁便出来卖菜。他从小就喜欢吟诗作对，在菜市里还不时有人缠着他吟诗。 + X0 h. e# L8 n# D" D, v9 K1 f' B$ c2 _
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　　有一天，他挑着半担菜路过丛桂路一间粥铺时，饿得肚子咕咕直叫，但又没钱买。店主认出他是诗童伦文叙，便对他说：“你为什么不去读书呢？在菜市场卖菜太可惜了。”伦文叙说：“我家穷，没有钱。”店主说：“这样吧，以后你每天都把菜挑来我这里，我买一部分，然后还每天给你一碗粥吃，等凑够了钱你就去念书吧！” 8 u% |: r$ k& |" D
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. y. E6 s' x: H: {+ n　　自从以后，伦文叙天天都吃到不同的粥，有时有肉丸粥，有时是猪粉肠粥，有时又是猪肝粥，有时则三样都有。几年后，伦文叙高中状元，他不忘当年店主的恩情，回乡省亲第二天便去看老店主，并请老店主煮一碗粥。老店主命人煮了一碗肉丸、粉肠、猪肝齐下的粥，献给伦状元。伦文叙便给此粥取名“状元及第粥”。 + Y0 L/ L9 L5 E- ]
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( P1 n& l3 p2 x/ o　　现在，多为讨个吉利，有不少父母买“及第粥”拿回家中给子女吃。 ! g+ z/ ~) p/ q0 L

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　　现在珠三角一带生滚粥中仍流行及第粥。

多谢楼上的兄弟的回复，我是山东人，以前不知有此粥，很长见识呀！有机会到广东尝尝去！