鲫鱼味甘、性平，入脾、胃、大肠经；具有健脾、开胃、益气、利水、
通乳、除湿之功效。鲫鱼具有益气健脾、消润胃阴、
利尿消肿、
清热解毒之功能，并有降低胆固醇的作用；用鲫鱼可治疗口疮、腹水、水乳等症，常食鲫鱼，可以防治
高血压、
动脉硬化、
冠心病，非常适合肥胖者食用。
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芹菜味甘、苦、性凉、无毒，归肺、胃、肝经。具有有平肝清热，祛风利湿，除烦消肿，凉血止血，解毒宣肺，健胃利血、清肠利便、润肺止咳、降低血压、健脑镇静的功效。芹菜是常用蔬菜之一，既可热炒，又能凉拌，深受人们喜爱。近年来诸多研究表明，这是一种具有很好药用价值的植物。丰富的铁、锌等微量元素，有平肝降压，安神镇静，抗癌防癌，
利尿消肿，增进食欲的作用。近年来的研究还表明，多吃芹菜还可以增强人体的抗病能力。
国外科学家发现，由于芹菜中富含水分和纤维素，并含有一种能使脂肪加速分解、消失的化学物质，因此是
减肥的最佳食品。
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食谱用料：- }! l! W; @; U7 w; ^
鲫鱼、芹菜
* i9 c4 I9 ?7 A, }) W( z调料：
0 A6 A, p6 e" P, Z豆豉、豆瓣、葱姜蒜、料酒、盐、糖、醋、鸡精
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制作方法：
' N8 {; Q( ~: b- r: [, I1、鲫鱼收拾干净，用盐和料酒摸一遍鱼身码味，锅中烧油，先将鲫鱼下锅炸
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2、芹菜洗净切段
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3、锅中烧油，先炒香豆豉，再小火炒豆瓣，炒出红油后下葱姜蒜炒
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3 A! o+ X/ }; {) l2 z+ n4、加水，再来点醋和料酒
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T- y& Y8 F: l- A9 F3 k% X: `5、将鱼下锅烧
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( l. g* X8 l" W2 \7 ~6、烧约7~8分钟左右，加盐、糖、鸡精，把芹菜下锅
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7、烧至芹菜变软就可以出锅了
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