材料：鸡胸脯肉300克左右，青椒2个，红椒2个，黄椒半个（因为没买到，只好用小黄柿子代替）
. E% g# X$ X) C8 i/ _2 W调料：番茄酱、蒜末、面粉、淀粉、生抽、白糖、盐、醋、水、油、料酒，用量可根据个人的口味适量增减分量
: c4 k1 d: e) ]! g3 q做法：
( p4 l/ T* R. J( R1。鸡胸脯肉洗净后切块，拌入料酒、生抽、白糖腌制10分钟
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2。将青、红、黄椒洗净去籽后切成与鸡肉大小相仿的块  B; Z( V  K! z' x' k8 d

8 X9 o& U9 N  k3。将腌制好的鸡块用面粉、淀粉裹匀，要放置3分钟，等干粉变湿就不容易脱落了
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将裹好的鸡块用手捏紧后，放入热油中炸酥捞出
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* _3 A4 P2 o2 t& ~3 R6 Y再把三种颜色的辣椒也放入油中过一下油' ]0 y& I2 |1 F  l) l

+ T/ p7 G, ]- M, M1 Z; q' u3。锅内倒油加热，放入蒜末炒香，再放入番茄酱、白糖、醋、盐，加适量的水炒匀后，倒入鸡块、辣椒，炒匀即可成盘。
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4 I6 ]: `. @; F/ m' B提示：配料中的青椒可以换成黄瓜，红椒换成胡萝卜，黄椒换成菠萝，颜色都很鲜艳的。

好菜！1 [$ D8 Q3 D- D# b- O9 Y8 I) l  l
颜色看上去很鲜艳！3 a" J& l; u/ S4 e( L
金黄的鸡丁、青色和红色辣椒搭配的很精致！
6 ?/ v0 n1 q+ q, o谢谢楼主分享！

成品看相稍嫌不足
3 ~" W* J2 ]$ y$ c0 d2 p2 O看起来鸡肉好象老了一点

老是觉得这个菜以前见过，可是搜索半天没见到，所以很可疑。先放着吧