浓郁营养 制作美味百菇汤

& ^2 d' L- }# ]/ B+ ?, `& Q4 U" ^$ I原料： " x" N: `7 s) ~$ F

. z$ S6 \* k5 Z: X　　巴西蘑菇适量、竹荪适量、金针菇适量、洋菇适量、新鲜香菇适量、杏鲍菇适量、芥菜心1片、素高汤600毫升
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　　辅料： & K- f6 L: l: N8 X0 q. R

  c) P5 G& \# I- y9 g6 q6 ~$ V　　盐小半匙、素高汤粉1大匙、胡椒粉少许、香油少许 / [7 p) u1 y$ _  k8 ^1 p4 N/ X

/ b& U8 \& G9 ~' C　　做法：
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　　1. 巴西蘑菇、竹荪分别泡水至涨开后，竹荪切除蒂头，并分切小段。 * o2 S- s/ k; M5 u
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　　2. 杏鲍菇洗净，切片，再与洗净的金针菇、洋菇、新鲜香菇一同放入加有少许盐的凉水里汆烫一下，捞出沥干待用。
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$ C6 F0 s9 P7 P* h　　3. 把素高汤烧开，放入所有煮约4分钟，最后加入拌匀即可盛出食用。 ; y  @/ A0 R& h0 Z" u4 v5 @1 @: R& U5 _
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　　Tips：
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& Z5 q+ K; h- o　　凡是菌类，都有菌腥味及黏液，须先用滚水汆烫过再使用。