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7 l8 ?+ |( ~4 n材料：8 U* d* O" A& C, ^. [9 M
黑枣酒1/3瓶、童子鸡1只、干龙眼10个、八角1粒、老姜4片、红辣椒1只、冰糖20克、春葱2棵、蒜头粒6粒、栗子10粒。; k/ e1 K+ w, J# i

8 [0 \1 [" K( O* ~( v+ S: r调味料：
. e. Z, h$ \& ?' \1 @2 G生抽2汤匙、盐1/2茶匙、胡椒粉1/2茶匙、清鸡汤150克、老抽适量。2 d" x% ~$ k! I1 y1 T

$ e( y' U; u" m做法：. X3 F; Y/ H4 A3 w
1、煮一锅沸水，然后放入洗净的童子鸡煮出血水后捞出洗净再沥干水分。8 w- f+ ?* O5 S
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2、将童子鸡从肚子切开后刷上老抽上色后入油锅炸至金黄色取出，再将蒜头也放入油锅中炸至金黄色。
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, l7 a* q( I2 O. t8 f2 i$ _* t0 b3、取一个大碗，将炸过的童子鸡以皮朝下放入碗内，然后把其余的材料及调味料放入鸡内。, d6 L3 Z9 U2 h' K
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4、用保鲜膜将大碗封口，然后入蒸锅蒸一个小时后取出，先倒出汤汁，再去掉配材杂质，栗子分开放。
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小贴士：0 Z; `, u' W& S
1、黑枣酒也可以用绍兴酒、白米酒代替。+ X5 s: o  I* K* B, E  G
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2、栗子可用干栗子，但是在使用前先用热水浸透再使用。* _% @9 K7 n6 F, T" ?1 z2 C' j0 ]
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看起来流口水啊不过最近禽流感泛滥不大敢吃禽类啊

倒数的2张图，首先映入眼帘的是好大的鸡屁股啊！; M3 s  W: K6 F1 X+ y& e
这样做栗子会不会不是很入味啊。