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鱼片蒸水蛋

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鱼片蒸水蛋

Steamed Eggs / 鱼片蒸水蛋6 b7 W) P3 k9 N* `3 p

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滑滑嫩嫩的,很好吃哦。。对了,这个也很适合小朋友吃,可以把鱼肉改成肉类,或是干贝一类的。$ T- {0 `/ h8 c* F+ ]7 E

: h# ~- C. w$ I; V% c0 o4 q& o* W3个 鲜鸡蛋
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5 P6 \) j0 H& E, A( I$ D4 a  x. H1/4小勺 盐
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120毫升 水(或使用1/2小勺 鸡精+120毫升 热水,调开成鸡汤) & ?+ K( @+ {6 ^
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1支 葱末
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1/2小勺 沙拉油 4 P* j9 L6 U* b- k" z0 @8 [1 X

, o8 o2 R* f; U3 j$ p8 |1/2 小勺 生抽 6 V- G, B: y* J; D3 G' G
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100克 鲜鱼片 1 A; i) q+ S' }: o$ p; _- O" ^

5 p5 h5 q) o7 _: G5 w鱼肉腌料: ' n% H- M* `# k) V$ h0 \4 a. D
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1小勺 玉米淀粉 : A! w+ J+ M5 O* E
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1/4小勺 盐
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! B# J/ t# @* C$ p1/2 小勺 沙拉油
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5克 姜末1 F* S9 a% y; M- ~7 p/ F+ D# X
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1. 鱼片切成小薄片,加腌料腌制10分钟左右。鸡蛋打散,加入盐和水,打匀备用。* S8 ^" q% c4 R( c; b

/ M1 j$ s$ z) s& o2 x. |Slice the fish filets thinly and mix with marinade for 10 minutes. Whip the eggs in a large bowl. Add the salt and water and mix well.2 j, q, Q. y  ?: g; c6 i
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2. 把腌好的鱼片轻轻放入蛋液中。中火沸水蒸15分钟左右。+ D$ n; j3 d& j  z" ]( v  D* ~
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Add the marinaded fish into the egg mixture. Place the bowl in a steamer and cook for 15 minutes.0 ?3 J+ Q  b  e! [
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3. 起锅烧热油,和生抽拌匀,淋入蛋羹,洒上葱花即可。' r' i, z6 S4 ?0 l$ `% w

+ |0 U7 p8 A3 _2 ^4 i' C* \! AHeat up the oil and mix with soya sauce and sprinkle over the egg and garnish with the chopped spring onions.1 n5 H' H6 Y+ Q/ H9 B- Q( G- k8 q
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正琢磨晚上吃啥呢!嘿嘿。。这个制作相当简单,可做成点心也可做成菜,口感一定很滑软。谢谢楼主!
) U3 F5 T# H  V* z个人感觉:要是再加几片玉兰片(鲜笋片)什么的打个底,口感和营养成分会丰富不少吧?大家可以试试看。。

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