Steamed Eggs / 鱼片蒸水蛋
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滑滑嫩嫩的,很好吃哦。。对了,这个也很适合小朋友吃,可以把鱼肉改成肉类,或是干贝一类的。$ T- {0 `/ h8 c* F+ ]7 E
: h# ~- C. w$ I; V% c0 o4 q& o* W3个 鲜鸡蛋
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5 P6 \) j0 H& E, A( I$ D4 a x. H1/4小勺 盐
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120毫升 水(或使用1/2小勺 鸡精+120毫升 热水,调开成鸡汤)
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1支 葱末
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1/2小勺 沙拉油
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, o8 o2 R* f; U3 j$ p8 |1/2 小勺 生抽
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100克 鲜鱼片
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5 p5 h5 q) o7 _: G5 w鱼肉腌料:
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1小勺 玉米淀粉
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1/4小勺 盐
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! B# J/ t# @* C$ p1/2 小勺 沙拉油
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5克 姜末
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1. 鱼片切成小薄片,加腌料腌制10分钟左右。鸡蛋打散,加入盐和水,打匀备用。
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/ M1 j$ s$ z) s& o2 x. |Slice the fish filets thinly and mix with marinade for 10 minutes. Whip the eggs in a large bowl. Add the salt and water and mix well.
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2. 把腌好的鱼片轻轻放入蛋液中。中火沸水蒸15分钟左右。
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Add the marinaded fish into the egg mixture. Place the bowl in a steamer and cook for 15 minutes.
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3. 起锅烧热油,和生抽拌匀,淋入蛋羹,洒上葱花即可。
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+ |0 U7 p8 A3 _2 ^4 i' C* \! AHeat up the oil and mix with soya sauce and sprinkle over the egg and garnish with the chopped spring onions.
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