肉炖小鱿鱼

hansebin

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1楼大中小发表于 2006-9-15 17:04 只看该作者

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肉炖小鱿鱼

/ e* O. c: r3 X
图　　片：

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/ U, Q( \9 v' P- O& M# V" J
·配　　料:
五花肉、小鱿鱼、葱、姜、八角、盐、酒1 b3 d4 T3 u4 O' u3 B0 `
# H; K+ }6 P1 e. b

·操　　作:! J* \" L5 n: J# R3 z m8 d# d
1、五花肉切块（不过，不用五花肉用带点肥肉的猪肉也可以，因为，小鱿鱼本身胆固醇的含量就满高的），用水煮过一遍，煮开以后，倒掉血水，洗去肉上的浮沫，姜切片，葱切段，备用。 : a4 m+ }1 T8 g. m! s* t
2、锅热少许油，倒入一些白糖，酱油炒出沫沫以后，把肉倒进去，炒到上了颜色，加料酒，盐，葱，姜，八角，加水没过猪肉，大火烧开，中小火炖50分钟左右，然后，把洗好的小鱿鱼倒进去一起炖20分钟左右。如果汁还剩很多，就开大火，把汁收干就好了

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