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1楼
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小 发表于 2006-9-15 17:05 只看该作者
  本贴共获得感谢 X 2银丝鲫鱼
8 g# N$ ?# i4 H, O; J
·图 片：
3 c; _' s* T+ N" ?, `2 ~; f # X& R. Y3 z1 h! [& ~/ a* d0 B
·配 料:6 j' a9 `- r! K! N& G
中型鲫鱼1条、白萝卜1/2根、葱2根、姜2片、葱花1大匙
0 B+ ]! |& k3 k e(1)酒1大匙、清水5杯 u9 E' R" P9 \6 @1 k+ G
(2)盐1茶匙、胡椒粉少许
1 f! B. E" l$ s; P# R# P(3)姜末1茶匙、醋1/2大匙、酱油1大匙
9 a( i$ V3 w- U, d·操 作:
$ ]" h% r* f6 l8 Z1 鲫鱼洗净，白萝卜切丝。
9 Z# x5 ]* e* n0 {6 b% t2 先用2大匙油爆香葱、姜，焦黄时捞除，将鲫鱼放入，略煎后加入(1)料烧开。" B( C( U; i9 k8 @5 B
3 改小火，并放入白萝卜丝同煮，熟软时加盐调味。
& a7 A* X1 r/ R" c) U- F, Q) g4 加入(2)料的胡椒粉，并撒入葱花即可盛出。; \# x& L8 F! D9 d$ K
5 食用时附上(3)料以供蘸食鱼肉。
% P/ ]8 k" Z! b8 iTips：$ O2 Z0 H) S, k
1.煮汤时最好加盖并改小火，可使汤汁浓白，萝卜丝较快熟软。
, S: u1 _' F, |6 `) [5 ?2.鲫鱼不要买太小的，免得肉层太薄，只能喝汤无肉可食
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