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青豌豆炒肉丁
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2 k$ J( n. l- L1 h. K: K材料：
" u- B9 {, u/ U$ T# K  B6 ~3 G; I: a  g猪瘦肉300克、干香菇3朵、青豌豆200克、红椒50克
2 r" g' R0 j, n1 O8 I  B生抽1汤匙（15ml）、香油1茶匙（5ml）、糖1/2茶匙（3克）、盐适量、生粉2茶匙（10ml）料酒1茶匙（5ml）鸡精少量、白胡椒少量、水、油2汤匙（30ml）
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做法：
/ E( T: k) `, E, l+ I6 X   1，材料
3 ?8 \) q$ I) o% R" j& ~9 N2，猪肉切成1厘米左右的丁，加1茶匙生粉、生抽和适量水拌匀腌10分钟；
$ n: u% ?0 m) w: V8 t1 @0 p3，去壳的青豌豆放入滚水中煮5分钟，捞起用冰水浸泡，沥干待用；
" ]" j, x# U6 r4，香菇用水泡发切丁，红椒去籽切丁；将1茶匙淀粉加适量水和胡椒粉调匀成湿淀粉待用；
; i$ Z5 `& c) K6 s5，炒锅烧热，放入油，下猪肉丁炒散，加入料酒；  n& H& ~0 E: }4 Z# ^
6，加入冬菇丁、青豌豆炒匀；
4 I, Z: u+ T; e7，加入红椒丁炒匀；2 E" H* ?2 W3 o  T4 a* R
8，加盐、糖、鸡精调味，加入湿淀粉勾芡炒匀；淋入1茶匙的香油起锅。
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[ 本帖最后由 ooqi 于 2009-3-29 04:44 编辑 ]

这道青豌豆炒肉丁我也经常做，但是没有楼主做的好，没有用香菇和红椒。