: p# s" a% ?% o8 m- P2 i5 N. `& u
0 _; e! X3 e$ x: U
【主 料】:
/ ?4 @ Y8 y A+ s% |& F. x- d1 Z
绿豆.
% X0 x" A/ x4 U( P$ f
2 _& ], i8 V1 D* y9 v【辅 料】:; p) c: x* }8 V
) C1 N' ~8 W' l! s; O" a
红糖、姜三片、 香草。
1 h" t6 ~/ O+ \* x$ z& e
9 A& z4 F9 L1 A7 M( u# P
【制作方法】
- w$ n" Q7 m: }2 ?* k0 Z
1 l9 Q# p) [3 |- v8 i* F1 U5 k# `9 C1)砂锅煮绿豆沙味香而色鲜,注意中途不要添水,水一次添足即可,
& Q; T8 |2 T1 y0 b; ]' [
' ~% z0 i! a9 s* \* {也不要去搅拌,任它翻滚,在火上慢慢熬,九分熟时注入热水瓶中,
7 G. W5 j9 T3 g7 F4 G I
3 R& G# m, U \& R7 B3 Y0 d8 A* r4 T利用热水瓶的保温作用,将其催熟成沙。
* Z! S7 N" s" z- T$ H& [) X8 O$ \; \ @
2)在砂锅里面不断地小火沸煮,煮三四个小时,自然成沙。
+ Z( q6 E/ R2 D) c/ A, `# Y+ v# H+ v
" _' X* W% o) c( j( F% I! I1 w3)用高压锅煮,第一声喷气始,调至小火煮50分钟。
' b \2 h* X' a% r. s" r
- k' Z2 w. ], B; q0 r! e
绿豆成沙后,加入红糖,煮至糖块融化,即可起锅放凉冰镇。