4 N) |1 n- `' |2 I+ f
4 a7 C% G. d$ P3 p4 Q: a% p原料：
; N4 Q+ k! X- e4 h! l0 `6 z; f猪舌头、卤料、清水、酱油、香油、鸡精、黄酒、姜片。
1 W, x3 Z5 z8 S1 _做法：
* ?3 h( L- \! @6 l+ {1、猪舌头用碱水反复搓洗。
% x8 D- i$ f6 C: }) l8 X7 D8 n2 i/ _4 f" i
2、冲洗干净后的猪舌头放入锅中焯水。
0 M% _# H. _9 }4 x- |( w- c4 `9 |
3、把焯过水的猪舌头上的白苔刮干净（这是对比图，小的还没刮）。  ^0 _  P- J! ~' [4 P

  g: y; @' m/ @. r) s' G( A# _+ t+ n+ o. R
4、准备卤料：山楂、香叶、干辣椒、八角、桂皮、良姜、花椒、白芷、砂仁放入炖料袋中（白色的炖料袋是在中关村家乐福买的，比茶叶袋大一些）。  Y# x+ T, B7 K3 O" u0 e# v& R1 @

+ Q% t$ l8 p0 `* s3 d5、沙锅中放入清水、酱油、香油、鸡精、黄酒及炖料烧开。- Z) r' V- ^& }9 Q
6、将猪舌头、姜片放入锅中，大火煮开，小火炖2个小时。+ X7 N" K# ?) d

& r! Y2 t  R; ]) m5 m$ _& m: X: J$ Z7、炖好的口条不要立即取出，放在汤中浸泡一个小时，为了更加入味。
+ `5 w* g5 F' e9 ]
! j5 k( @2 w* h1 K备注：) E2 E5 r. q. Z
1、卤汤可以放入冰箱冷冻，下次卤菜时化冻就可以再利用了。但要把姜、炖料捞出来，不能与汤一起保存。
# K1 k/ \5 _0 S: v9 I4 U. X2、白芷、砂仁没有也可以不放。

谢谢楼主，很喜欢鹵的肉类，这个猪舌一定要试试，尤其是烧好后要泡一个小时，经验啊，往往就是这些小地方是味道特别的关键

好香啊，我的口水都流出来了，真想用手抓来尝尝