在很多网站上搜索过鸡蛋的做法，从没有看见过奶奶留下来在我家盛传不败的鸡蛋做法，不管是新媳妇还是新女婿都被这道菜的鲜美深深吸引，不过，做得最好得当然是奶奶，她老人家去世后，会做这道菜的就只有我爸爸（姑妈也会，但是她在奶奶前面走了)了。现在，在爸爸的反复指导下，我也会了，推广给大家啊，一款简单易做老少皆宜得好菜品。
4 @, {# U" B" E! J) @, Q2 b5 D原料：鸡蛋（主角）、青菜（一般的绿叶青菜均可，我喜欢生菜）、生姜、蒜米、小葱
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/ p1 G7 i& Q/ C7 B6 K( I在鸡蛋中加入少许白糖和食盐，用力搅拌（我用的三根筷子哦，省力多了） / X1 C. S% I' I! |2 n, t
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搅拌均与后加入清水（鸡蛋：水=2：1）再继续搅拌均匀 6 X& H/ ?  S. B5 M8 u; M
  
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锅内放油（小火） 7 h/ ?3 k+ D: e: \5 n
  
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加入生姜蒜米炒香 * l6 W0 H) ]5 j! w) c( S- V, I2 \
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倒入鸡蛋（一定要小火，不然会糊，苦）用锅铲把鸡蛋从四周慢慢向中间推（不能停顿，否则糊锅）
: d/ L  n9 V0 s4 D至凝结成小块
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" Q0 V7 o" K8 ~4 b加入清水（按个人口味，喜欢喝汤就多放点水）
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将小葱段放入汤碗中 5 L5 c: o' O/ [, }1 P4 Z
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大火煮开
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水开后立即下入生菜，沸腾后加入食盐 ' M$ \+ N: d4 ?
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当当当当，起锅，大功告成

这做法有点特别，还不是鸡蛋糕的做法，后面又加水再烧开，鸡蛋会不会老呀。

这个鸡蛋怎么做我都喜欢，最喜欢煎鸡蛋啦，闻起来香喷喷的

楼主，怎么你的图片都变成叉烧包了，好好检查一下链接哦
9 T3 H% Y8 K3 i% \) y4 s+ ?! }! O# g不过楼主能把家传的做法拿出来跟大家分享，赞一个！