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原料：鲟鱼鳍翅（一条鱼的），金华火腿20克（去出表面黑皮切小丁），鸡腿肉30克（去皮焯水至表面变色后取出切小丁），水发玉兰片20克（切小丁）姜2片
: {5 ?" r0 g- l- ?3 [8 e5 H: [容器及数量：炖翅汤盅2个( u# Z: K( [  q; o3 W/ w. b
准备时间：20分钟
+ O0 d/ d1 P3 s8 ]  y4 R, L制作时间：4小时) A9 y) I3 s  h5 U; j5 Y/ Z
做法：$ X. {6 Z: G: m! ]; b3 n; M: P

* P1 }. o' L& X) S汤盅取出& l  `! A/ E, {; n) j- e
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揭开盖子. r! h2 ^  v; o! s  j
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汤清味醇
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鱼翅上含有大量的胶原蛋白* m1 ?- S0 X5 E9 R% f. ^  D2 _
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写在最后：
, x2 x6 [' y4 B! u" x/ [8 T关于鱼翅：鲟鱼鱼翅的构成组织与鲨鱼基本相同，据科学研究，其营养成分的含量比鲨鱼鱼翅还要高。在此注意，不是所有鱼的鳍翅都可以拿来炖盅的。
6 `; t, M& g% `4 _关于配料：鲟鱼翅本身无味，添加金华火腿丁和鸡腿肉以增加其汤味，金华火腿本身含盐，所以不要额外再添加盐了。鸡腿肉事先焯水以保证炖出的盅汤清澈。
9 x; G# i7 |% S; V关于蒸制：这是一道功夫汤，蒸制时间较长，注意蒸锅的加水量，避免糊锅，如果亏水请继续添加热水。

但是看图却很有食欲,l回去做来吃看看这是材料难能可贵,感谢分享!

这是个高档次的菜式，这材料不是很多地方有的卖的，广东人喜欢这样做，但一直没品味过，楼主让我流口水了！