原材料
, t% S& O6 n4 B& J9 n咖啡酱汁：猪肉末50克、胡萝卜30克、土豆70克、苹果1/2个、番茄1/2个、洋葱50克、蒜2瓣、姜2克。
+ e7 z! [# g/ _1 w2 x蛋包饭：鸡蛋2只、隔夜米饭100克、香菇2朵、白兰菇30克、冷冻蔬菜50克、蒜3瓣。
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调味料/ d# Q# G% I, x) }! G
咖啡酱汁：300ML高汤或水、奶油20克、咖喱粉1小勺、盐适量。: M5 o# T* n0 _4 r$ l: t$ T
蛋包饭A料：奶油20克、盐适量。
' t$ E8 Z* Q# x  n蛋包饭B料：高汤15ML、白胡椒粉少量、植物油少量、奶油少量。$ ^/ z* P+ n: F# T+ k% G8 u2 d

2 h9 T& ^7 _8 t用具. T6 ~6 t! m, S
食品料理机。
9 ]# t( z& E* D2 m: }做法
* D5 z0 }( c- H& Q7 |6 r0 r咖啡酱汁2 C* i# ]9 y6 R! ]% {! L9 X
图1：将蒜用压蒜钳压茸，姜切末，洋葱切碎粒。
& i* Z) |2 u+ \/ G* b- V图2：土豆、胡萝卜去皮后切方丁。烧开半锅水，加入土豆丁和胡萝卜丁焯制2分钟左右捞出。5 m/ t2 S" e, K3 y- F
图3：西红柿切十字刀，入锅中烫一会儿去皮切丁。
8 a! w/ ?# Y; e! Q' [图4：苹果去皮切小方块，然后将处理好的土豆、胡萝卜、西红柿放在一起待用。4 ]$ ~7 W  [9 b! e- d
图5：将四种丁一起入食品料理机中加入200ML高汤或水搅打成泥状。" G0 @* N0 r. H8 f% f9 V. x
图6：锅入黄油烧融化，加入蒜末、洋葱末、姜末炒香，加入猪肉末炒断生。. B3 Q: |' i8 r  [$ I& b
图7：倒入做法5的的蔬果泥和余下的高汤或水大火烧开，转小火煮15分钟左右。
' T- E/ I% Q; t. H! L" Z' G图8：加入咖喱粉和盐继续煮5分钟左右，开大火将汤汁煮浓稠些。/ M3 m. i4 |4 Y- |9 O+ ^
图9：将做好的酱汁盛在碗中待用。! Z/ p1 A5 c/ D7 e
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蛋包饭% Z6 i& ~2 q5 D$ q/ P! \, Y
图1：烧开半锅水，入冷冻蔬菜稍煮2分钟左右捞出。
, J2 |& [7 ^( y- Y/ ~9 B图2：将蒜用压蒜钳压茸，香菇和白兰菇洗净切丁。4 S5 ~* y8 Y9 \8 k* w  N" q
图3：锅入奶油融化，加入蒜末炒香，加入两菇丁翻炒一会儿。
/ G& s/ m  q4 l  q图4：再加入冷冻蔬菜丁翻炒一会儿。$ W, r5 Q9 I/ H7 b& L1 d
图5：加入米饭、盐大火翻炒3分钟左右关火。
/ x4 p# L# G7 P1 |图6：将鸡蛋打入碗中，加入少量盐、B料的高汤、白胡椒粉用筷子打匀。
# l+ ?3 M$ m* h2 V  Y/ y6 @  W3 B图7：平底锅烧热，先少倒点植物油薄涂一层锅底，再薄涂一层奶油，将做法6的蛋液倒入锅中并迅速转动锅，使蛋液形成圆形饼状。. b. p( K/ Z8 m
图8：小火烙蛋皮，待蛋皮边缘能脱离锅身关火。将做好的炒饭放入一部分在蛋皮中间，码放成长方形，按照图示将蛋皮下部上翻，再将左、右蛋皮向中间翻。; K4 m& U* A4 b- F
图9：卷成长方形盒包状，吃时淋上咖喱酱汁即可。为了好看，鸟儿还淋了点番茄沙司呵呵！" [. o% n& W7 G! `
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经验与感怀' Y( q  }' `3 E* a+ R( I, Y+ ~
土豆、胡萝卜预先煮软一些，还有西红柿去皮更能打成细腻的泥状哟，所以还是要不怕麻烦加上这些工序的。
+ Q0 Z+ Q8 u* i3 H高汤可以用水代替，味道当然会稍逊一点。如果家里正好有煮好的鸡汤或骨头汤鸟儿就正好拿来用了，没有的话，鸟儿就用魔厨高汤粉代替也是比较方便的！
+ d2 @. I; M2 a' L# i- X在蛋液中加少许生粉水，这样蛋皮比较不易破。: i7 K( w2 ?/ X, [7 n) f/ \# M' L
煎蛋皮要注意火力的控制，因为煎的时间几十秒而已，鸟儿总是控制得不是很好，煎得有点干。大概这同拍过程会耽误时间也有关，如果要煎出滑嫩的蛋皮，火候的掌握是非常重要呢！) M3 _4 ^$ M  K4 z; b) j" e0 z

呵呵 感谢楼主 提供异域风情的小吃 咖喱的食品 好像 印度 日本 的做的不错

曾经在别的地方看到过有卖蛋包饭的，现在终于看到介绍做法了

咖喱我喜欢吃，但是这样吃我还不如直接吃蛋炒饭。