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原料6 I8 d! ^0 g1 L9 ~" y9 i
小黄鱼300克,酱油15克,黄酒15克,白糖15克,面包糠少许* V6 A& Y6 N/ @& p: B1 n
做法
' [" F8 e$ f. |. i- L: f. c6 K. K1,小黄鱼解冻/ }; s& g: w7 o" ^) E9 l
2,去掉内脏及鱼腮(如果不喜欢鱼头这一步可以去掉)
8 ]6 ]" m6 m% a3,放入调料腌3个小时
& P( \" g4 K9 q% g7 A4,取一条鱼放入鸡蛋液中# @. U1 g. n, O* W$ v* V, `, ?2 G: r
5,再裹上面包糠
# b% \4 H5 n! d7 N7 a  Y6,下油锅火煎至金黄   : z0 _# r: L% x" J

* \0 K  D9 ~  V# c6 B  U! G5 b6 C% D2 `' G6 v2 Y$ W) K1 T1 _: y4 z

  T) b3 y; A1 u. h7 K" @& S注意0 P6 i: Q# s. x" N) D
1,如果不喜欢鱼头可以去掉. R; M  a8 z7 i+ F
2,这个比例做出来的汁非常的好,建议不要改动# M, J4 U7 F# w
3,油炸食品请偶尔食之.
# E- y) E0 x1 J4,吃的时候基本上我是什么都不吐的

说说油温度该多少啊!什么调料腌3个小时?好吃看着都好吃就是不知道更详细的!

确实看上去很红火的样子，味道肯定鲜美哦。大家试试

很喜欢吃的一道菜，经常在外面吃的，有机会自己做做！

面包糠太吸油！我的做法中，使用面粉挂糊，同时在面粉中加入淀粉和干酵母，加水活成糊。这样做更容易酥脆

好象模杂也可以做吧....................

介绍的太简单了 调料的使用等都没有说 你说的是多少克 这个谁知道呀# ~" h, C& ?3 U1 |0 ^! s. H
比例还不让动 恐怕一般人对那15克都没有一点概念

非常感谢楼主推荐的这道菜，不过我也赞同楼上的那位你介绍的太过简单了。

我家就住在海边，这菜经常吃，不过小黄鱼红烧好吃。

酥炸小黄鱼，不错的下酒菜，我们这地方都炸小鲢鱼，炸的酥酥的，顺头嚼吧，不说了，口水出来了