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主料：/ C; j  n# P2 g: s! z/ }
鸡胸肉1块、黄瓜1条、郫县豆瓣酱2勺。( J4 C! J4 j- ~+ w+ o

; M: \. o$ l: |2 a' l  _! X1 H& N配料：
' J: X; [4 _9 r% x$ a3 v, e) c花椒1小撮、葱段、姜片3片、酱油1勺、糖1勺、盐少许、鸡精少许、清水2勺。5 @5 D; x# h! S* T
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做法：0 s4 g4 P% H5 _& A5 y9 ~/ z% j
1、锅中加入清水，直接加入姜片和葱段，煮沸；: L1 ^# n$ y# q& O6 X. z" X7 x0 ^
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& X0 K- H2 ]- x* M2、水开后把鸡胸放入；
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3、大约5分钟，用筷子能轻松扎透鸡肉，而且没有血水流出，鸡胸就熟透了；- I6 }4 x: J- S$ o5 M
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/ U+ K9 T8 z$ H3 a( ]4、鸡胸自然降温，黄瓜洗净后切丝铺在盘子底部；
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5、待鸡肉放凉后，用手顺着鸡肉纹理一条一条撕开，铺在黄瓜丝上；7 L% ?& o. o8 ^  M  y) L( ^
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6、起炒锅，倒入油，待油稍热后转小火，放入一小把花椒，待花椒炸出香味且变黑后，丢掉花椒，只留下底油；, W6 x% ]% O) m

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! h# e, m: m* W8 r7、倒入郫县豆瓣酱，炒出红油；
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) L; v4 ^$ u7 l9 `7 D5 S8、倒入清水、酱油、糖、鸡精，煮沸后浇在鸡丝上。
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5 j( [! D5 x+ A: s6 p+ v% a' q2 A嘱咐几句：8 Y6 z0 K* `$ ^6 {9 T, a" v
1、鸡胸肉一定要用手且按纹理撕成条状，否则影响口感；2 j8 M! h4 H) L" _* C
2、郫县豆瓣酱已经成盐份了，所以不建议再用盐调味；
5 h! U/ R7 k5 ^/ w$ _% |3、鸡胸的厚度不用，请根据实际情况调整煮熟的时间。
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看着就口水ing,谢谢兰州的分享ing!

感觉应该再加点甜面酱和芝麻酱才好吃些 其他好说1 @7 ~' E& V) \
但说你那鸡肉 没有好酱配着吃 就没啥味道了