材料:新鲜牛肉150克 草菇150克 蒜蓉10克 姜蓉10克 香葱碎10克
; b/ r8 x5 ~$ h; R调味料:5 U, ^& [; C; _- v9 [" ^5 t
1、腌肉料:嫩肉粉1/8小匙 蚝油1大匙 生抽1大匙 砂糖1/4小匙 鸡精1/4小匙 料酒1小匙 水淀粉1大匙(玉米淀粉1茶匙+清水1大匙) 沙拉油1大匙
% t2 D$ X6 v" M  ]( u( g2、炒草菇调料:蚝油1大匙 盐1/8小匙 鸡精1/2小匙9 u& T8 @$ L+ |" H
制作方法:! g' k: H, ^! w* {7 h! ?
1.将牛肉用腌肉调料拌匀,腌制20分钟.
2 f' q: M7 K. H+ c& t' n2.锅内油烧至4成热,下入牛肉炒至7分熟捞起备用.
# H# S" G5 T% q& X) x+ q- e& `3.锅内烧开水,放入草菇略烫,捞起沥净水.. e) x, p( Q2 _
4.锅内冷油,放入姜,蒜蓉,葱白碎爆香.$ z% S! k) s  x$ c% e/ A9 A
5.加入烫过的草菇,蚝油,盐,鸡精略炒., W$ A% i8 {5 w
6.加入炒好的牛肉,再翻炒至牛肉10分熟时即可.$ V( [1 Z8 {4 z1 E5 d9 n
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制作心得:; U& |4 E) L, e. J8 F$ @8 G
1.第一次炒牛肉时,不要炒的过熟.因为还要过第二次锅,和草菇一起入味.! C) T; Y* M) I* ^. s3 G
2.这道菜的肉也可以用猪肉代替.8 Z1 R7 H& d6 s. O6 B* P

看这图片就知道香 俺媳妇爱吃蘑菇 学做这到菜 晚上做个她吃 谢谢楼主啦

牛肉营养味美！草菇味鲜！两样放在一起，肯定味道一流！改天亲自做做！

卖相看起来挺好的，我个人比较喜欢吃牛肉，谢谢楼主分享的好菜。