荔荷蒸鸭块
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　　材料介绍：
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5 u7 Y4 {: I0 z' w6 M　　主料：
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& l( z* x. l5 S$ V　　光鸭150克、干荔枝20克、荷叶1张，生姜5克、葱5克、枸杞3克$ L/ E1 {# P! j4 _
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　　调味料：
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9 B! w. L, F% p. W1 i5 A　　花生油10克、盐6克、味精2克、蚝油3克、湿生粉适量、麻油1克、绍酒2克、胡椒粉少许。0 b8 b/ P" h' i$ m: z: F: Q/ ~1 @3 E/ t
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$ [* I& X% n( K* r8 \　　菜式典故或创意：
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　　这道菜含大量不饱和脂肪酸和蛋白质、维生素等营养成分，滋阴清热、益血养胃。 $ B0 m& S6 i& Y4 {+ S/ C

5 h2 e  v# y8 [　　制作方法：# p7 {1 C5 p  f' ]0 Y5 Z
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　　1、光鸭洗净砍成小块，干荔枝去壳，荷叶洗净铺入碟内，生姜去皮切丝，葱切丝，枸杞泡透。2 T# r* R9 |, |: C% i6 m6 X

! i8 q/ [* s  s; K  {　　2、在碗内加入鸭块、姜丝、荔枝肉，调入盐、味精、蚝油、绍酒、麻油、湿生粉拌匀，摆在荷叶上，撒上枸杞。( F, w: B9 v, P, w5 z
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　　3、蒸笼烧开水，摆入鸭块，加好盖，用大火蒸约10分钟拿出，撒入胡椒粉、葱丝，淋上热油即可食用。
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. I9 H( H4 j0 R( q/ O3 G　　备注：鸭块的大小要一致，以便熟度相同。

看到这道菜，荷叶上油量的鸭肉真的有吞口水的感觉。

夏天吃鸭子是很好的选择啊,这菜收了,回家细细做来.