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主料：. |; r2 B8 z! B9 n. @) W& M$ ]& |
面条400克、香菇7-8朵、胡萝卜1根、鸡胸1块、圆白菜半颗（小型）。) {0 }* h+ |' w0 c
配料：3 o, G9 v! W$ g8 U/ H- c/ r. L
葱花、蚝油、淀粉、料酒、酱油、老抽、糖。- y- M: {, Z7 Z; o
准备工作：
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1、早上出门前把鸡胸肉从冷冻室拿到冷藏室解冻；
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2、把干香菇放在小盆里泡发，在水中加点盐和淀粉，便于杂质的沉淀；
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* w' O$ e" F, r+ x& Z3、回家第一件事先把煮面条的锅装上适量清水，放在火上加热，然后再进行其它步骤。
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1 g+ G, F% R* j5 E; ]; a% o做法：. B7 \0 [9 B5 ~$ F) N, P
1、鸡胸切丝，用料酒1勺、淀粉1勺、酱油1勺，腌一会儿；接着准备蔬菜，圆白菜切丝；
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  Q: `& X, S1 G3 m+ p* D# S2、泡发的香菇切丝；胡萝卜去皮后切丝；再切一小撮葱花；4 m& y0 l$ G' {

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3、点上火，待油稍热后先下胡萝卜丝，煸出红油后盛出；不要忘了看面条锅哦，差不多该下面条了：）
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4、再倒一点油，油稍热后放入葱花，出香味后，将腌好的鸡肉放入，迅速滑散；
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+ W9 M1 u& e$ |" m8 ~2 r5、待鸡肉基本上变色后，把香菇丝和胡萝卜丝放入，翻炒两三分钟后再下圆白菜丝，期间不要忘记照看面条：）
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6、把所有蔬菜翻炒均匀，再加少许盐调味，关火，这个时候面条差不多煮熟了；7 @9 j! O1 M) d' [' C

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7、面条煮熟后，过凉水，至少要过两遍，炒的时候才不会粘；炒锅再次点火，把面条倒入；" [% n8 Y/ t3 c1 x: X- [
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8、左手拿铲子，右手拿筷子，边铲边抖落着把面条和蔬菜拌匀，加一勺蚝油，再加半勺老抽上色，拌匀后就可以出锅了。/ d: H9 |  W3 e/ B" R+ j7 |' K- A

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嘱咐几句：9 V/ g2 a# ^2 I& Y7 Y1 ?; a% O
1、面条最好选用乌冬面，比较筋道，不容易发粘,当然普通切面也可以的哈；
! U1 R2 }5 H5 ]" q! ^2、菜码可以提前炒好，放在冷藏室里保存，煮面条的时候加热一下，晚餐的制作工序就更简单一些。

看上去蛮不错的!荤素搭配 营养也还不错 口水!