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材料：) _6 v. N7 z% I3 N# t

8 ^0 L# K* _% k9 [1 R鳝鱼，五花肉，蒜瓣１０粒，葱段，姜片，白酒少许，酱油，糖，盐少许，鸡精，麻油少许，油适量。* ^! O8 X8 a, v+ d

. [; Z& z6 d& F9 Q  _做法：: Q* L( y' X. o4 l  Y
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1、鳝鱼处理干净后去头去尾，切段备用。五花肉切块备用。
4 h& @! J' x3 p% U6 e. k2、鳝段与肉块分别用开水焯一下后捞出洗净。( [3 Q7 d# }) s$ R; z
3、锅内放油，热后将大蒜放入炸至金黄。放入葱段，姜片，香味出来后放入肉块，白酒，酱油，糖，盐及适量水。. f' B/ u# ]- B6 D" e
4、待肉块烧至６成熟后放入鳝鱼，烧至酥烂即可。
9 G3 G: S4 x# E5、大火收汁至汁浓酱厚，加鸡精，淋入少许麻油即可出锅。

颜色很不错啊~不过看起来很油腻~不敢吃啊~而且不是很喜欢吃鳝段啊

看着就好吃，在家曾经做过，味道超好，明天再做