[热菜] 素烧冬瓜丝 极度清淡极度简单

话说“素烧冬瓜”是我大爱的一道菜，十个拿手菜之一。& k+ @+ g; h1 m$ S) y

# I& P9 X5 t% d# K虽然我是个无肉不欢的肉食动物，但也很喜欢纯素的食物，特别是清爽的瓜菜类，吃完后会觉得自己整个人都水当当的，神清气爽（当然是心理上~~）。做这种纯素菜，我都会尽量做得很清淡，不加葱姜蒜这些刺激性的配料，不用大油大火，要的就是一个“清”字！
+ d3 Q& _. \; |& |9 q
& o6 R) V- h$ t/ ?4 J2 B/ v冬瓜可以切片、切丁、切条、切丝…...做法都一样，但个人觉得切成粗丝状后，冬瓜比粒状的易熟，而且更软更好吃。煮出的冬瓜汤汁，清清的甜甜的滑滑的，舀几勺拌饭吃，呼啦呼啦又一碗！- q( V5 z6 w3 ~7 _0 j
这道菜煮软了根本不用怎么嚼，老人小孩都适合，而且也很适合年轻人瘦身、中年人消脂等，非常健康哦！
8 I  r1 |" W% l1 E, m0 f$ f6 m0 a5 r6 T0 q
原料4 H0 C3 d1 N% j# G
, G8 z$ F4 V: Q) O* M9 \
冬瓜一块# R; @- B  f# w: \3 C, x
调味品：盐、生抽、蚝油
& ?: ]6 Y. `: Y, f/ ^! c# V/ y+ Q# T: X# S. h6 x6 ?

6 ~0 t: h% U- Y" n8 t9 c4 W% O制作
( [  X" m* I( Q6 v  D8 d9 h2 M' |3 C. u) L2 z% L# i
1、冬瓜洗净，削皮，切成你喜欢的形状( S1 L5 d+ Z+ S
2、中火热锅，放油，放入冬瓜丝，翻炒, z  I1 z, O. K2 x
3、把冬瓜炒至软身
+ ?" A. G1 t' |- [) N. t# P4、加入一小碗清水，盖上锅盖煮滚
9 i! Z  X2 r5 B3 l5、冬瓜煮到透明后，用少许盐，一点点生抽，一点点蚝油调味，也可以根据需要放点鸡精，炒匀起锅4 j6 ]$ L" G# ~( ~$ n9 k9 a6 B

! f* t; U8 J' K9 y" i  N7 Z菜品特色' v: y& N6 N: ~" }+ {9 U

4 v/ e3 @  P9 @! N1 ?清淡又清甜，好吃又健康
! y6 @; o5 A) @) D3 S5 P5 A
8 e# K8 y/ S# ]- }1 ?9 e' k. _: {2 `
美味提示4 i' N5 H/ Q2 `# c) S7 k

; g1 o- f3 X4 h$ n这个提示是给完全新手的同学，素烧冬瓜丝是我10多年前刚开始学做菜的时候的入门菜之一，可见有多么简单了。
/ {& q; G9 T) Z8 {首先是原料单一，配料全无，新手的同学就不用手忙脚乱了；冬瓜本身经烹调后会出汁，又加了水煮，所以也不用担心会糊锅；至于味道就更好办，你可以尝嘛，盐一点点地放，自己尝到合适就行了，多简单！：）