原料：鱼（必不可少），葱姜大料，蚝油，海鲜酱，柠檬
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+ T  F/ n5 p( A" `+ U8 Q' x" R1，将鱼收拾好平放案板上- b5 q% R# ]+ Q  o  I2 R0 ^

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, M9 w5 I. y$ p0 n+ X! W% O4 G2，从鱼的腮后直切到骨头，鱼尾到肚子处也一样处理
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3，用刀背轻拍鱼肉，从肉中间取出鲤鱼的骚线。两边都要去掉
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4，将鱼剖开分成两片: x4 _/ K, w1 F1 n/ `) r0 D+ ?6 z; ~
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5，将鱼处理成块备用
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: @% d, }3 p1 _, s- L7，下锅炸，7成热下锅。注意晃动，鱼会粘在一起。油炸的时候一定要注意安
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7 Q1 B$ a2 L$ q" ^- ~, {, @8，鱼炸好出锅备用，颜色金黄，外皮酥了就管。里面也要炸透0 O* s  Z' O, _5 D" U+ J  J

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9，辅料下锅炒出香味) X. _) ]6 r7 D& W# q& h4 b
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10，将炒好辅料的锅内加入蚝油&海鲜酱煸炒! }) D# f, z% l: M* g

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11，倒入鱼，翻一下锅+ a9 Q; F/ d& N4 Q, p0 ^/ v

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" V4 S9 ]! k8 e( l* c% G: K12，加水，糖，盐，鸡精，味精，柠檬2 c8 C( Q4 g& f& p7 D
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+ m8 H) x/ D- _) @9 E0 r- r* D13，大火烧开小火收汁，就完成了！
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楼主，我看你还得多下辛苦了，好象这道菜的色气不太好看啊！

做菜很不容易
) |7 c; `2 k$ I但是经过楼主一讲解就显得很简单; y2 x6 Q& g9 y9 i- y8 h( L
这道菜学了& j$ K$ K5 d) C+ P5 n: i9 C
回家自己做着吃
" e! v3 N, c& Y# v" k就是有点麻烦