韩国料理~~炖明太鱼
韩国家常菜不管做青菜汤、炖鸡肉、鱼肉都离不开辣椒酱、辣椒粉。
0 [3 D. U' E& D3 {! g在韩国一般吃海鱼比较多,家常炖鱼除了明太鱼其他- S! l g/ @: j
比如:青鱼、鲅鱼、带鱼、黄花鱼都可以用以下方法来做。2 I* e( c1 f' O. H1 `
材料:明太鱼一条(去麟去内脏后切断备用)大萝卜适量 豆腐 半块& `; {' e' ^6 j7 G" l5 }( w; c
调料:辣椒酱两大匙 、 辣椒粉两大匙 、 小辣椒3个 # `" u: P7 J' j. g' u$ R+ b2 m
酱油少许 、 白糖一匙 、 蒜泥 一匙 、大葱一棵、
9 p$ ^' w3 o2 T1 r% e0 ]& V 香油少许. l+ k' Q" O; k
做法:; Y! N Q0 P& X- ?( t3 x
1、把切好的明太鱼和萝卜放进炖锅加水没过鱼身即可,加入辣椒酱、辣椒粉稀释搅匀,在加入白糖、酱油适量、蒜泥、滴入香油开火炖+ }' V8 _+ O' F" I9 ^! T
2、再加入切好的小辣椒大火烧开后转小火炖
6 k' u% U5 n2 f3、炖到鱼肉变色汤略收时加入豆腐和大葱段继续炖5分左右
2 I# ]1 { q# ?; g# t4、香喷喷的明太鱼炖好了