[主食] 【印第安学做菜】黑胡椒鸡扒~~

某天中午,突然想起做个西餐------黑胡椒鸡扒,跟我上次做的牛排大同小异,只是原材料上的区别~~~
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* E/ ^& l% F: e: ~5 w先准备原料:
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鸡腿一只,洗净,在肉厚处划上几刀,待用~~~~
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3 P( e$ Q5 I5 K6 M% r  I5 D* X+ J  {葱,洋葱切末,调汁时所需,待用~~~~( S5 l/ p5 O8 k1 M# |4 I

1 j, d' L0 Q; d# A: _4 L意大利面,各色调料:盐,味精,黑胡椒粉,咖哩粉,辣椒粉,酱油等,调汁所需,待用~~~/ j$ Q4 o; m% l9 G3 i
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平底锅内加入约一勺半油,锅热后将鸡腿放入,小火烹制40分钟左右,其间需不停翻动,保证受热均匀~~~~
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锅内放适当水,煮沸后加入适量意面,中火煮20分钟左右~~~
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将意面盛出,装盘~~~~; o, {" A4 |6 D( H

" C1 f0 f" e" }# }% \0 T' Q* p9 C鸡腿烤至金黄色盛出,置于意面上~~~~~
# P3 O) M6 c/ o: t下面是最关键的调汁了,味道好坏就取决于这个了~~~~
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6 V) B7 y4 |) i  N) @" v4 Q用原锅内烤鸡腿余油,改中火,将葱末放入煸炒出香味~~~
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( S' p4 B+ Z: H3 u) i5 u依据个人口味加入上述各种调料和少量水,煮沸,但黑胡椒粉一定要多放~~~~* E' [% ~/ @) V/ C+ y  J3 N! m
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将调好的汁均匀的浇在鸡腿和意面上即可~~~~
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这道菜的关键就在于调汁,因为在烹制鸡腿和意面时是不加任何作料的,最后的汁才是起画龙点睛的作用~~~* N4 {5 a) ^) {7 E: s) x
整道菜鸡肉嫩鸡皮脆,意面口感劲道,蘸汁食用味道鲜美,自我感觉不逊色于什么豪客来之类的,哈哈~~~~