老妈国庆期间为了我们后辈诸事忙碌，饮食又不定时，寝食难安，我们虽然心急，但也只能静观药效，让她尽量休息。今天一起床，看她气色好了很多，告诉我们终于开始感觉饿了！既然有了胃口，当然就要开始慢慢增加营养啦，想到鲜淮山能健脾开胃，而鱼汤营养全面，所以我特意做了个鲜淮山支竹鱼头煲给妈妈，让她的胃口尽快好起来！/ v* X( u  R; o# u4 [7 Q; E8 k
材料：鱼头一个，鲜淮山和支竹适量，葱，姜少量
$ D5 X; O3 a) W7 Y: \8 z; [/ m做法：鱼头用油先煎一下，加入姜片和水煮至大开，再放入切成片的淮山和捌成小段的支竹，用中火煮至支竹全软为止，加入盐调味，放点葱段，起锅前淋入几滴麻油即可。
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1 幅 鲜淮山支竹鱼头煲 . f8 v& s6 m8 G
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1 z; A3 c7 a% T/ d6 M' I" ^, M: p2 幅 材料
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1 E" B) N) K6 |3 ?' {3 幅 鱼头用油煎一下 8 V4 L2 ^& d. H3 g3 J* ]3 U% [6 M
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# ?# T3 B+ ?" Y* S9 x  L4 幅 加水烧开
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5 L/ Q2 L2 Z9 ]5 幅 加入淮山支竹
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第
( w) }. i! V) u/ b- J8 O6 幅 起锅前加点麻油
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8 幅 鱼头自然最好吃
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9 幅 汤色乳白，支竹很入味！
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% z: `; b3 [: P[ 本帖最后由 dlrjg 于 2006-10-18 04:25 PM 编辑 ]

原来支竹就是我认识的腐竹啊