第一次做，经验不足，有许多地方需要改进
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首先来第一步，和面~~~3 v4 C& R- B1 o6 X
我不喜欢用手去搅合面那种加水办法，都是直接用筷子打散
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和了一会儿，切开面看看，如果有这种小洞洞，那么证明面没和好，醒一会再和，直到里面没有洞洞就可以了
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醒面的时候弄了一个油酥，油酥是用猪大油直接和面制成的，如果要想饼起酥，起层，这样东西是必不可少的。小碗里装庄的就是。
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烧饼还是带馅的好吃，今天的馅料是萝卜+牛肉
1 C, F1 U, X+ W3 o; I8 y: R因为是做饼，制馅要咸一点.姜要多一点，一定要加胡椒粉# e" \3 x* {5 Q! t8 L; N
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然后我就开始擀啊，包啊，按呀，就做出了第一批烧饼坯子- K. G+ _% M0 H7 W" U; K% ^. P
烧饼少刷了蛋液,粘了芝麻，为了使烧饼更香
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  o, O# Y4 S* P% t3 V+ [小火烙饼，要双面一起烙9 P! c3 T- v# ~, z( U" z- I. D9 |
其实最佳的设备是烤箱，可是俺家的烤箱太小了
. ]; ~0 a  C7 V# w8 D直接上锅，速度快，而且比较直观，易掌握火候
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上成品，摸样还不错吧？6 V; j# z) d) k7 b
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掰开看看，里面馅有点少了
& V% H- g! r  A$ }. l2 a) a饼皮还是见到酥了的，就是酥的层数有点太多了，下次需要改进2 F+ i; @" C0 C# M- k( O
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要是馅大一点就完美了。. H" R' F, ~. a# q; F8 H% y
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OK了
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! Z' J1 V+ v( u" y1 ^: d& ?& t. J5 S[ 本帖最后由 youbing999 于 2009-12-31 07:15 编辑 ]

外焦里嫩，颜色也特别的好，看着就有食欲，回去做次试试

图挂了
" d) x: l) b0 `; Y7 e2 `说：“本图已停止外用，开通请访问~”

无图无真相，楼主赶紧补图吧3 R* D$ ^0 e: t- [! _
要不也不知道是个什么样的