燕麦坚果小饼

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" w9 F! o4 {& u1 n麦片一杯、面粉满两杯、糖一杯（不太满，也可半杯红糖半杯白糖，如果全部用红糖要加量，红糖甜度低些）、黄油100克，核桃大半杯、全蛋两个，泡打粉一小匙，如果用无盐的黄油还要加一匙细盐，（盐只是提味，吃不出咸味的）我用的是有盐的黄油。8 z1 G# j! M- Y( K8 L8 i" w
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放在架子上晾凉（让其底部通风）                  
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照片上泡打粉忘记拍了，分量是未量前的。
' G+ j, n  _& _+ i- O1.黄油放在室温下软化，加糖打发（我把糖分三次加的）至柔软，糖基本融化；
# H5 f2 K7 k2 |6 f8 N. b; p2.加入鸡蛋，再搅打至均匀，然后筛入面粉和泡打粉，又搅均匀；
4 }3 g( @6 A$ }' Y5 E% X! `3.把核桃切碎（我用的就是碎核桃又切了一下，整个的核桃都做琥珀桃仁了，感觉切太碎了，还是稍大点的颗粒好）和燕麦、葡萄干一起加入搅拌均匀；/ s2 w7 N- ?  j- q& j
4.用小圆勺挖出相等分量的面团放在垫了锡纸的烤盘里，用勺背压成扁饼并尽量压薄点圆点，这样不用手油乎乎再洗了，呵呵；2 O+ Y& ^' Z! y3 O) w3 Y7 B' j7 O
5.最后入烤箱180度，25分钟，时间到后还在烤箱里呆了一会，拿出来放在烤架上晾凉。% c8 b& H0 B3 ]9 C

, ]$ H3 g, O6 ?0 b( F) }6 O$ i香气浓郁，我喜欢黄油烤过的味道，以前都是买的牧童或安佳的，这次用的光明的，之前还担心不好，后来发现也还不错呀，便宜一半价8 N0 l7 L' l# M: ^; s2 @
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。配上一杯红茶，加不加奶随你，其实我也难得有这样悠闲的下午茶时间和心情呢。# X7 ~1 s6 q9 @/ O) c2 P: Q7 a( O

/ _; `0 T1 K  y" P近看下! [+ n5 d/ P: j) {& B0 s8 h3 ^
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沐浴在阳光下
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' j7 F/ [# H3 u/ Y我的祈门红茶＾＆＾! I' K4 J2 y) b6 D2 h3 `
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