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老火汤

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老火汤

老火汤
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材料 :猪骨头一斤\\两个红萝卜\\两个玉米\\薏米微豆小许\\红栆几颗\\(晒干的桔子皮) : U3 }2 s+ |! j$ \

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$ V) c' L2 o/ d  v$ {猪骨头事先飞水( Q2 a4 v# }( {1 L/ W$ ]
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; a* d- A$ v5 D; f& S+ G红萝卜玉米切块(另:把一小块玉米削出玉米粒), t% b% C% k; M& H2 b

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6 @( A* ]+ s: e  W3 e薏米微豆用开火泡片刻
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# L6 z$ W7 ^$ P; C红栆去核(妈妈说红栆不去核会燥热,大家都知道,我们广东都是最怕燥热的哦)6 Z$ J' H; P. j' S8 H

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$ R) k) i+ i& s9 Q0 e第二步: 骨头\\薏米\\微豆\\果皮放入锅内,加上清水,大火烧开,慢火煲1小时
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第三步: 慢火煲1小时后加入玉米和红萝卜,继续煲1个半小时(看到汤里的泡沫了吗?在煲汤的过程中要过一段时间就除去这些泡沫哦)
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1 y: q: V" D, m0 l$ n完成:加入盐就已经好好喝哦, 千万不要加其它鸡精之类的调味料,那些只会破坏了这锅汤的鲜味
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做好了
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  • xiaobieli 金币 +70 发帖辛苦啦! 2006-12-6 13:23

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