广式回锅肉的制作材料：
& q& R0 q  _. s( A主料：猪通几
+ f; r1 [& y) R* F4 A# ?1 k- ~) ]辅料：泡辣椒,香菇片,洋葱,葱,酱,蒜,食用油
6 d6 n' Z0 a) q% A& b调料：香辣酱,豆豉,青红椒,醋,生粉,鸡精
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/ {, Q6 O6 K6 ~" f) b& [广式回锅肉的特色：# U" Z* I# T2 \  t9 l1 y0 Q/ }
酸辣鲜香，肉嫩汁浓。# I& S4 z8 k4 V; c
教您广式回锅肉怎么做，如何做广式回锅肉才好吃3 `9 q, S2 ~- e- |2 R5 L$ Y6 @+ N
1、将猪通几、洋葱、香菇、青红椒切成片； 2 N4 |: H1 o0 N& Q, C; z$ O) y+ R
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2、将里脊片放入容器内加入蛋清、生粉、料酒、盐拌匀用油炸成金黄色； ) C/ t  e( H3 v7 [0 m) a/ r

. V: J8 p6 e+ J, ~; Z$ g8 e2 J2 p3、换炒锅放油倒入豆豉、泡辣椒、香辣酱、葱、姜、蒜、青红椒、里脊片，放入糖、盐、鸡精、香油炒匀即可。

做法好象不是很详细，不过还是很惹人爱的一道菜

回锅肉是喜欢的，广式的做法，和川味的，差别看起来，不大，以后试试看。

裹了蛋清和生粉来炸，炸完应该是脆的，果然有特点啊，脆脆的回锅肉

很喜欢吃回锅肉，看着照片真是眼馋，有机会自己做一回试试

只能说介绍很简单~而且还是转的~举报去。

操作过程介绍的比较简单,不先把肉煮一下吗?

请问猪通几是什么啊
: d4 j  X6 P/ t0 e7 y楼主能不能说详细一些呀

图片少了些，介绍也不完整，还有猪通几是猪里面的哪个部位啊？

做回锅肉主要是火候，短了肉腻，长了肉焦，楼主多补充点就好啦。