材料：豆芽，粉丝，蒜（拍碎）! B( A" r' n# i9 y( I; ?' c
调味料：盐，味精，生抽，剁辣椒，高汤。
0 A% c; ^+ z( y& q, ]做法：
) |, W9 f# r/ B1 d  x) Z3 T1.豆芽洗干净。
. M+ T4 {* N  Q% G9 f2.粉丝用水泡软，泡软后沥干。+ s  M. k+ a% d8 E0 N) G
3.炒锅内下油，等油烧热了，放蒜爆出香味。
; V% D* x. K  y& S0 D" S4.放入剁辣椒炒。9 ?( j( K& Z: z3 s% W" D( z& C
5.紧接着放入豆芽炒一会，然后放入泡软了粉丝。
+ ^$ o3 V5 t7 g5 A" d3 R6.加盐，加高汤，稍微焖一会。' o/ V- X( n  z
7.最后加生抽，味精，翻炒一下就可以起锅了。

酸辣粉是不是用粗粉丝好些呢?正宗的四川酸辣粉是不是都用粗粉丝做的啊.没吃过呢

呵呵，芽菜炒粉啊，很久没吃过了，最好吃的还是大一学校外的一家小店，要一碟炒粉一碗鱼腩粥，很美味啊，厨师的功力很够，炒粉的肉片多汁，鱼腩鲜嫩。可惜后来换了老板就再也没有这样的美味了，到现在也没吃过比那家小店还好的炒肉片了。