配　　料: 1、去骨净鳝鱼半斤，切段。
+ N3 D$ {. i  q; Z1 s# F, J' E2、银丝粉适量，用温水泡发。
$ f7 z- O' s3 F6 D3、红油三大匙（可依个人喜好增减）。
" i5 W& O+ Q( g; z/ I  X# k4、醋三大匙。- h9 ?. x6 C) |; o6 w
5、鸡精一咖啡匙。
% r5 b/ t% N8 ?  N& c( K. i% {; C: ]+ s6、老姜一小块、蒜三瓣，均切末。
, r& u, _9 z2 m- c1 s, F" e7、香葱两棵，切碎。0 V4 h! ]+ t- L+ P& y3 p1 R# L
8、花椒油一大匙。
) z$ l, ]8 j$ @4 i9、盐适量。

太让人有食欲了。特别适合现在吃，支持。