蛋糕体

材料:
8 i, c2 d/ x% }8 G. ~8 p280g butter黄油
! M4 P' k. z& S9 n% y225g caster sugar细砂糖7 X% W3 I" D9 U* i8 C
1 1/2 teaspoons vanilla essence香草粉' E& v0 k+ l4 w  T3 }' _
4 eggs蛋6 I! ]% O' l1 g: K4 N% r
225g self-raising flour自发粉
3 N: m+ T. Y% j* Z, s# y! |150g plain flour中筋粉7 c; I% L+ i4 C
185ml milk牛奶
/ K5 h) p' ~* B+ }' i; {, x7 T3 `) [; Y  {# F' `- ]

: b) |% R3 c; P, x  K( l% z" E! }! ?* H. p
做法:
3 `: f7 C2 J& H  z) S4 l, F. c黄油+糖打发.加入香草粉拌匀.分次加入蛋拌至完全吸收.分次加入牛奶.筛入粉类.再加入牛奶.加入粉如此交替拌匀.倒入8寸圆模.表面抹平.烤箱170度预热.烤50分钟-1小时.插入牙签无粘连即可.
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注:没有自发粉.可以中粉完全替代.也可以再加4-5克泡打粉. 我今天用的中粉+低粉.因为中粉只剩最后的158g..嘿嘿.所以剩下的都用低粉了.蛋糕很容易做.就是注意加蛋时要分次少量加入,否则易造成油水分离.
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$ w4 i! U- ~  K& g( x! D" T放凉后切掉隆起的蛋糕顶部.心形是自己用纸剪的形状然后用刀刻出.平分两片涂上夹馅:pink buttercream: # k  Z4 v7 e2 t2 I% E
50g unsalted butter无盐奶油$ n9 v1 T+ V- X6 i* C* v: f: p; X
120g icing sugar,sifted糖粉,过筛: Y3 I/ {: B7 g. @: c
3 teaspoons liqueur(Cointreau)君度利口酒
9 o; ~$ Z3 X) w5 ofew drops of red food colouring少量红色食用色素" H4 X0 Q+ J* |% @
做法:2 |0 U2 q- ]' D! n% s6 I
奶油打散+糖粉打发.加入酒拌匀.再滴上很少一点色素拌匀即可.均匀抹在中层和顶部.涂顶部是为了固定上边的翻糖. 3 H% i/ R; G" {0 s- L( ]0 Q  @

) W2 R4 S- I( n  V" N- [' N  G蛋糕方子做法出自:<>本人翻譯 :-D
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; Z7 M( i8 U1 \8 J+ R白巧克力翻糖方子和做法是篱笆ybai的.以前收藏在记事本里.现在粘过来.不过改了份量:1 A; U$ V* T( P5 f4 B

0 ^9 h+ ]9 X  Z9 h$ h6 c* T棉花糖： 150 克3 r3 c$ X% h/ ?7 k! |8 h% v0 I
白巧克力： 150 克, O6 J" c/ T4 E# l- R: N/ E4 w" H* l
糖粉： 300 克
" q* d: b, P: T3 Z3 `0 ~# f6 T水： 10 毫升8 i6 ^; A9 V; z! C

- M$ k/ c2 v2 [做法:棉花糖放碗里，撒上水，微波炉转2分钟左右，直至棉花糖鼓起。放如糖粉搅拌，差不多七、八分匀就行了。白巧克力隔水熔化，加入棉花糖和糖粉的混合物中，继续用勺子搅拌，至混合物温度下降，手摸不烫。直接用手把翻糖面团拿出来揉，手上不抹油也不会粘。8 s6 C) Q. ]" o0 A1 a% h% d

. K0 v& g# s$ Z注:不用冰箱保存.加热后稍放凉就可以开始整型了...因为凉了后好硬....只好再次微波.来回波了三四次 :faint ...下次试试不加这么多巧克力可能会好些.
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