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揪片子

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揪片子

和面用冷水加点盐,面要揉透,揉一会醒一会再揉。2 {% O6 T# a, P+ \* p
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醒好了放在案板上用擀面杖擀开,然后用刀切条。
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面上面抹点油,用手在案板上搓成条压扁。' d) ~5 q3 Y# e) z
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一条条排好放在盘子里,用保鲜膜盖好。9 U" }9 o- r1 D/ R: k. B

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2 i9 H/ {2 R" @7 t2 }配料有土豆切片。
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番茄切块。
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* V# k5 w+ x: _# C2 o8 s8 h; Q2 o# p小白菜随便切一下。) s! U3 v) o" f, Z# ^

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猪肉切片用油盐生抽花椒粉生粉腌好。) c$ s0 \  Q; {8 {. ~- w7 a! R' p

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$ ]! r6 w. V1 `# F! \炒锅放油烧热炒肉,不要炒老了!
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8 M4 c. h+ C2 a8 w7 }再炒葱姜干辣椒和白菜关火。$ ?0 k$ O+ w: y1 U% ~

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另取大锅放水,盐,土豆,烧开。4 M, E5 K; f. I/ |7 F2 Y& ~) b) ^+ \- w
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揪面片。
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把番茄放进去。然后把炒好的肉菜放里面。开锅就好了。可以撒点香菜或葱花。
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来一碗?
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