和面用冷水加点盐,面要揉透,揉一会醒一会再揉。
2 {% O6 T# a, P+ \* p
! |! b" ?0 {% z2 F2 y
]1 S, E9 {- ]7 `! M$ q) \ I
4 E5 ^, Y! a2 ~
0 [7 p' f* n) a4 w l2 z# n& P+ y
醒好了放在案板上用擀面杖擀开,然后用刀切条。
# U" a8 W4 _! @7 J: [* h! l5 \, M+ }/ m$ g7 S+ O5 `
7 m3 I2 }6 ]0 i7 j2 p) k5 d& _3 I3 W
3 ^+ H2 S# p& N \& X' \2 S9 K
( Q; |/ O D5 \* K2 U+ D9 F1 W5 K9 h C* w2 a
面上面抹点油,用手在案板上搓成条压扁。
' d) ~5 q3 Y# e) z
* w+ o0 \% j3 v- c. A
1 b; e& \5 x, G, @, {
' [* v! M3 L: n/ Y, h. |6 c3 r! k' Q/ P" L2 H8 z
( h: l9 E) W& w$ W3 g# ]
一条条排好放在盘子里,用保鲜膜盖好。
9 U" }9 o- r1 D/ R: k. B
2 c5 R" r$ c. N- R0 x0 _5 P/ r! r- g7 W
' g) ~, G U9 P' @* d: K: W/ n6 Q
2 i9 H/ {2 R" @7 t2 }配料有土豆切片。
* L& I; ]# V2 U9 _8 b& @/ U+ K4 k9 [6 A9 v7 @! ^
# q3 H m, |6 |5 I6 g+ | I
# F2 q0 U0 h( K, R" V
& a, R% n( `' _6 r4 X. m1 \! p0 Y6 A3 h/ O
番茄切块。
+ H9 Q) ]8 p2 Z6 J3 k8 r2 P' q U( [! y9 c
0 V0 k5 c/ k$ N: K
! f5 @9 ` A4 n$ [' U
; V! h& ?: H! w1 v9 O
* V# k5 w+ x: _# C2 o8 s8 h; Q2 o# p小白菜随便切一下。
) s! U3 v) o" f, Z# ^
9 k- c `* @6 X4 u) d! v+ {& L R' S& h& T: z1 t
/ N3 z5 |/ H: |' n) X/ `9 H N ?4 b6 C; R! g* Z* c# X/ g7 x
( J4 y. v" i2 S
猪肉切片用油盐生抽花椒粉生粉腌好。
) c$ s0 \ Q; {8 {. ~- w7 a! R' p
& n6 ]) O: R5 ]2 ?* _* c# H {7 ~$ H# J3 ~, c
; O/ n; o& c5 D1 o0 u `5 M
- V* B a% ~1 u) H, f. ~# z. Y
$ ]! r6 w. V1 `# F! \炒锅放油烧热炒肉,不要炒老了!
8 i1 d4 n- D8 I5 S. ]; q
8 M4 c. h+ C2 a8 w7 }再炒葱姜干辣椒和白菜关火。
$ ?0 k$ O+ w: y1 U% ~
7 l- g5 B5 s" f- F( U' o2 \" m
% h6 _3 \* ~1 n; P O6 }
7 B+ y" M0 Q9 m7 v l# m4 I- a
$ N% w3 D B5 }% o6 p2 i3 ` e% w: u( v; G7 D' O- f4 K
另取大锅放水,盐,土豆,烧开。
4 M, E5 K; f. I/ |7 F2 Y& ~) b) ^+ \- w
1 \" H. m$ w5 P/ R. D
( t5 j0 K4 w7 Z. u
& K" N' A) ]! o. Q
4 N8 q" j2 k. P# H6 {* B. |1 D, Y
揪面片。
$ @* ^+ B8 R1 N" Z& t4 q, m* x% N* f9 y
+ u% ]% l5 F9 D- s" [9 K; f0 V) y$ O) m3 c9 [
- s6 W; o6 f9 z4 W9 A9 F8 v4 b) r
+ Q" ?9 C7 L" \- i" U# u
* i( E$ B2 P. f; C
把番茄放进去。然后把炒好的肉菜放里面。开锅就好了。可以撒点香菜或葱花。
4 K- Z1 l8 M3 @* e7 s/ w U" w' ]& r
+ {3 T. d/ D9 y( N% s0 {
; l) C' R6 I: h. Y8 T. {
$ [/ U3 @+ J$ w8 ]
3 n0 ~9 u/ j; y$ m) ?
来一碗?
/ r& g5 U: ]) T( C4 F& C) u; V3 V' j4 E2 h
$ D/ n. t) U v
