首先说说营养价值：' ^/ X" k5 I  o1 A0 ?9 b  Z' e
鸡肉 - 鸡肉有温中益气，补精添髓，补虚益智的作用。《神农本草经》上说常吃鸡肉能通神；后世医家大多认为食之令人聪慧”。5 H$ u6 \" Y+ ~% N0 e1 ]
土豆 - 吃土豆你不必担心脂肪过剩，因为它只含有0.1%的脂肪；是所有充饥食物望尘莫及的。每天多吃土豆可以减少脂肪的摄入，使多余脂肪渐渐代谢掉。$ Z3 O8 D1 \) p
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好了，废话不多说，上图和详细做法4 M% q4 X' K/ ]- M- x  _9 m0 M

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准备今天的主角鸡腿和土豆，把鸡腿洗干净备用) D" y" X$ G& w* I: C. V: V7 E: ^

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把土豆洗干净去皮，切成立体状，土豆不易切的过大，这样不容易熟的，切好放盘配用# a& U  @1 ^  t$ x% l" Z% g
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. b+ ~! {5 x( B5 ?2 ]这是佐料，由于家里木有生姜了，就没有放，准备大蒜，小葱，大料（桂皮，香叶，茴香等等）3 P/ g3 d2 F. L# P7 B* [3 ^
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. _9 \& {. [: J& Q锅里放油，烧热后把生姜，大蒜，大料放到锅里翻炒一下，有香味了后倒入鸡腿
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倒入鸡腿翻炒，使得鸡腿没有血丝，鸡肉紧缩方可倒入土豆' k) v/ z' x8 Y7 v, H# V
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; |5 H. r! t1 R6 w' E; h倒入土豆和鸡腿一起翻炒( U: ?1 A5 g" K0 N5 v8 N6 L
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大概2分钟左右，加入料酒适当，盐适当，老抽酱油（老抽不要加得太多），鸡精等# G) ?) f8 }, F
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加入佐料后，翻炒，待土豆和鸡肉完全上色后加入凉水，盖上锅盖大火烧开，然后改为小火煮，待土豆煮熟以后呢，大火收汁，加入一点糖，放入小葱
7 O! T' W- t! U% k因为土豆里面含有淀粉，收汁时一定要不停的翻炒要不然会糊锅的
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. o$ X$ @: m8 j! z好了，烧好后盛盘即可
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8 L: ]0 u/ {; h' \, B& p- YPS：发帖不容易，喜欢的朋友红星请点击支持楼主吧

哈这道菜是我们家的保留菜色虽然普通但很下饭关键是火候要到位

很不错，看起来很有食欲，也可以把鸡肉换成牛肉，就是土豆烧牛肉了，有异曲同工之妙~

这个跟大盘鸡很像啊，都是大块土豆，大块鸡肉的，看着眼馋

楼主做的土豆烧鸡腿，看着不难，明天做一下。

有机会试试，不知道好不好吃呢，土豆我是很喜欢吃的

楼主的土豆买得好，现在最怕的就是体型巨大，又大小一致的土豆了。

我挺喜欢吃鸡肉的，楼主这道菜正是我想要，明天做来尝尝。

看起来很好吃的样子，土豆和很多肉类搭配起来都很美味。。

不错，不失为一道家常好菜，可以照顾到营养，还能减少脂肪摄取，呵呵，不错，不过我想可以的话，能不能把土豆切成条状，呵呵，土豆条，看起来和薯条差不多，先炸炸，然后再做，呵呵，改天尝试一下。